О
Ольга
6 месяцев назад
★★★★★
Готовлю на каждый праздник! Нежный, необычный, гости всегда спрашивают рецепт. Лук обязательно мариную, как написано.
Салаты
Французский сырный салат за 15 минут
Нежный французский салат слоями за 15 минут: маринованный лук, плавленый сыр, яблоко и яйца под майонезом. Быстрая и вкусная закуска.
Подготовка
15 мин
Готовка
10 мин
Всего
25 мин
Порций
4
Калории
240
Кухня
Французская
Приготовление
- 1
Нарезать лук полукольцами и замариновать. Для маринада понадобится соль, сахар, уксус и горячая вода. Переложите нарезанный лук в миску, добавьте все ингредиенты и залейте водой, чтобы полностью покрыть лук. Дайте воде остыть 15-20 минут.
- 2
Сырки натрите на мелкой терке. Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца сварите вкрутую и также натрите на мелкой терке.
- 3
Теперь, когда все ингредиенты готовы, будем формировать французский салат слоями, дно салатницы необходимо слегка смазать майонезом. 1 слой - маринованный лук и легкая сеточка майонеза 2 слой - яблоко и сеточка майонеза 3 слой - яйца и сеточка майонеза 4 слой - сырки майонез сверху уже наносить не нужно! По желанию можно добавить слой сырой тертой моркови между яблоком и яйцами.
Совет шефа
Секрет нежности — в маринованном луке: горячий маринад из соли, сахара и уксуса убирает горечь и резкость за 15 минут. Плавленые сырки натираются легче, если подержать их в морозилке 20–30 минут. Дайте салату пропитаться в холодильнике хотя бы полчаса.
Чем заменить ингредиенты
- →Плавленый сыр — твёрдым на крупной тёрке.
- →Яблоко — свежим огурцом для менее сладкого вкуса.
- →Майонез — несладким йогуртом или сметаной.
Частые ошибки
- Не замариновать лук — салат будет резким и горьковатым.
- Взять переспелое мягкое яблоко — потечёт; нужно плотное кисло-сладкое.
- Подать сразу — слои не успеют пропитаться, дайте постоять 30 минут.
С чем подавать
Подавайте охлаждённым как закуску к праздничному или будничному столу.
Как хранить
В холодильнике под плёнкой до 2 суток (салаты с майонезом долго не хранят).
Можно ли заморозить
Не замораживают.
Безопасность и признаки готовности
Салат с яйцами и майонезом — скоропортящийся. Яйца отваривайте вкрутую (8–9 минут), храните салат только в холодильнике и съешьте в течение 1–2 суток. Не оставляйте при комнатной температуре дольше двух часов.
Отзывы
5 ★ · на основе 4 отзывов
Т
Татьяна
4 месяца назад
★★★★★
За 15 минут реально собирается. Плавленые сырки подморозила — натёрлись легко. Очень вкусно с яблоком.
И
Ирина П.
2 месяца назад
★★★★★
Муж не любит лук, а тут съел и не понял — маринад творит чудеса. Дала постоять час, пропитался идеально.
Ж
Жанна
5 недель назад
★★★★☆
Вкусно, но для меня сладковато — в следующий раз возьму огурец вместо яблока. В остальном супер.
Н
Надежда
3 недели назад
★★★★★
Простой бюджетный салат, а на столе смотрится нарядно. Делаю слоями в стеклянной салатнице.
Частые вопросы
Какой сыр брать?
Классически — плавленые сырки (типа «Дружба»), 2 штуки. Их натирают на мелкой тёрке; для удобства подморозьте сырки 20–30 минут.
Зачем мариновать лук?
Маринад убирает горечь и остроту, делая лук мягким и приятным. Без этого шага салат получается резким.
Можно ли без яблока?
Можно, но яблоко даёт ту самую кисло-сладкую нежность. Замените свежим огурцом, если не любите сладость.
Сколько настаивать салат?
Хотя бы 30 минут в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом. На следующий день вкус ещё ровнее.
