Статья
Сколько уксуса добавлять в огурцы — пропорции для разных банок
Обновлено 2026-06-12
Уксус отвечает за сохранность маринованных огурцов. Недолить — банка вздуется, перелить — вкус будет резким. Ориентиры для 9% столового уксуса:
| Объём банки | 9% уксус | 70% эссенция |
|---|---|---|
| 1 литр | 1 ст. л. | ⅓ ч. л. |
| 2 литра | 1,5–2 ст. л. | ½ ч. л. |
| 3 литра | 2,5–3 ст. л. | 1 ч. л. |
Уксус добавляют в самом конце, перед закаткой. Если используете яблочный 6% уксус, увеличьте количество примерно в полтора раза.