Статья
Сколько соли на литр воды для огурцов — пропорции для засолки и маринада
Обновлено 2026-06-12
Количество соли зависит от способа заготовки. Вот проверенные ориентиры на 1 литр воды.
| Тип заготовки | Соль на 1 л воды |
|---|---|
| Малосольные огурцы | 1,5–2 ст. л. (50–60 г) |
| Солёные на зиму | 2–2,5 ст. л. (60–70 г) |
| Маринад (с уксусом) | 1,5 ст. л. соли + 1,5 ст. л. сахара |
Используйте обычную каменную соль крупного помола. Йодированная и «Экстра» для засолки не подходят — могут давать помутнение и мягкость.