Помидоры маринованные с лимонной кислотой
Помидоры маринованные с лимонной кислотой - это, безусловно, очень вкусно и здорово, не даром у каждой хозяйки вагон и маленькая тележка рецептов их приготовления. Кто добавляет морковную ботву, кто лук, кто чеснок, но я предлагаю заготовить помидоры по самому простому, можно сказать, классическому рецепту. По похожему готовила еще моя бабушка, только вот вместо уксуса сейчас многие предпочитают использовать лимонную кислоту, поэтому и я предлагаю добавить именно ее.
Ингредиенты для приготовления помидоров консервированных
- Помидоры свежие 2 кг
- Сахарный песок 3 столовые ложки (с горкой)
- Соль 1 столовая ложка (с горкой)
- Кислота лимонная 1ч. л.
- Вода опционально
- Чеснок 4 зубчика
- Перец черный горошком 8 шт.
- Укроп зонтик 2 шт.
Приготовление помидоров консервированных:
1 Подготавливаем банки.

Очень тщательно подготовьте банки, в которых вы будете консервировать помидоры. Вымойте каждую раствором пищевой соды, не забыв после тщательно сполоснуть посуду чистой водой несколько раз, и простерилизуйте тару любым удобным для вас способом. Крышки так же нужно подготовить.
2 Подготавливаем помидоры.

Помидоры подойдут только спелые, плотные, без всевозможных пятен, вмятин и трещин на шкурке.
Отобранные томаты промойте как следует. Лучше всего сложить их в дуршлаг и некоторое время полоскать под теплой проточной водой, а затем оставить обсушиться.
3 Консервируем помидоры.

Довольно плотно, но без лишнего фанатизма, разложите помидорки в подготовленные банки. В кастрюле вскипятите чистую воду (лучше брать не ту, что из-под крана, а ключевую или покупную) и прямо кипятком залейте помидоры. Накройте заполненные банки крышками и оставьте в таком виде на 5-10 минут. Затем воду нужно будет слить и прокипятить еще раз.

А пока вода закипает во второй раз, засыпьте в воду сахарный песок, соль и лимонную кислоту. Доводим маринад до кипения, тут же разливаем его по банкам.

После чего помидоры останется только окончательно законсервировать. Для этого наденьте на банки крышки и закатайте с помощью специального консервного ключа.
Заготовленные таким образом помидоры переверните вверх дном. И только когда банки и их содержимое остынет, одеяло можно будет снять, а сами помидоры отправить храниться в прохладное и недоступное для солнечных лучей место.
4 Подаем маринованные помидоры.

Консервированные помидоры - это очень полезная и вкусная закуска. В них содержится множество витаминов, которые мы и стремимся сохранить, заготавливая эти овощи на зиму. К тому же томаты очень вкусные в любом виде. Их можно добавлять в супы, готовить на их основе различные соусы, последнее очень актуально, если заготовка немного не удалась и в ней, например, много соли. В общем и целом, консервированные помидоры - сплошная польза и вкуснятина, поэтому готовьте их и кушайте на здоровье.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вы можете сразу готовить 5-6 литров маринада соответсвенно рассчитав количество сахара, соли и лимонки.
На одну трехлитровую банку уходит примерно 1,5 литра маринада.
– Если очень хочется, можно добавить в консервированные по этому рецепту помидоры разные специи, какие вы сочтете нужными.
– Используйте проверенный консервный ключ, а не тем, которым вы закатываете первый раз.
Похожие рецепты:

Помидоры маринованные
Помидоры маринованные, трудно найти того, кто бы их не любил. Вкусные, в меру соленые и пряные…
- 3 порции
- 2дн

Лечо украинское с луком
Я пробовала готовить разные виды лечо, а сколько их рецептов находила, так это вообще не счесть. Но…
- ———
- 40м

Зеленые помидоры с чесноком и морковью
Зеленые помидоры с чесноком и морковью - аппетитнейшая зимняя закуска. Сам процесс…
- ———
- 45м

Лечо "Белорусское" без уксуса
Как бы ни было это удивительно, а однажды, убираясь на балконе, нашла стопку старых газет. Думала…
- 5 порций
- 30м

Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде - поразительная заготовка. В ней вкусно все, и сочные томаты, и…
- ———
- 35м

Зелёные помидоры на зиму, фаршированные чесноком
Зелёные помидоры на зиму, фаршированные чесноком – прекрасное дополнение к любому праздничному и…
- 7 порций
- 2нед

Консервированные помидоры без специй
Вот вам очень простой и совсем бесхитростный рецепт заготовки томатов на зиму. Консервированные…
- ———
- 35м

Салат из огурцов и помидоров на зиму
Вряд ли есть такие люди, которые откажутся полакомиться аппетитной заготовкой в холодное время года…
- 6 порций
- 2ч 15м

Помидоры по-немецки
Ищите идею для вкусной, оригинальной и при этом достаточно простой заготовки? Попробуйте …
- ———
- 1нед

Зелёные помидоры закусочные
Зелёные помидоры закусочные - одна из моих любимых поздних заготовок, для ее приготовления…
- ———
- 35м

Пьяные помидоры
Какое же огромное количество вкуснейших заготовок можно сделать из одних только помидор! Но…
- ———
- 35м

Фаршированные зеленые помидоры на зиму
Соленья на зиму - это не просто способ сохранить пользу овощей, но и возможность блеснуть своими…
- ———
- 20ч
Пока нет комментариев