Маринованные помидоры и огурцы без стерилизации

Ингредиенты

На 2 литровую банку:

  1. Душистый перец 6 шт.
  2. Гвоздика 3 шт.
  3. Лавровый лист 3 шт.
  4. Черный перец горошком 6 шт.
  5. Перец Чили по вкусу
  6. Корица 1/3 палочки

Заливка на 1 литр.

  1. Соль 1,5 ст.л.
  2. Сахар 3 ст.л.
  3. Лимонная кислота 1/3 ч.л.
  4. Помидоры 1,7 кг.
  5. Огурцы 0,5 кг.
  • Основные ингредиенты
    Огурец, Перец, Помидор, Cахар
  • Порционность
    2 порции
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, кастрюля, банки, крышки, объемная миска, миска, столовая ложка, чайная ложка

Приготовление:


Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкусных помидоров и ассорти с огурцами на зиму. Удаляем у помидоров плодоножки и выкладываем необходимое количество в стерильную банку, после чего заливаем в нее кипяток до самого верха и прикрываем стерильной крышкой.

Выкладываем во вторую стерильную банку очищенные огурцы с помидорами без плодоножек и заливаем приготовленным кипятком до самого верха и прикрываем стерильной крышкой. Сливаем воду с немного остывшей банки с помидорами в кастрюлю и поставив ее на плиту доводим до кипения.

Заливаем кипяток в банки и прикрываем их крышками, после чего отставляем и даем остыть 15-20 минут, затем сливаем воду из банок. В кастрюлю с закипевшими 2 литрами воды для маринада высыпаем 3 ст.л. соли, затем 6 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю 2/3 ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем. Добавляем в каждую банку по 6 шт. душистого перца горошком, по 3 шт. гвоздики, по 1/3 палочки корицы, по 3 шт. лаврового листа, по 6 шт. черного перца горошком и перец Чили по вкусу с желанием.

Горячий маринад заливаем до самого верха банок с овощами и плотно закрыв или закатав крышками переворачиваем и проверяем на герметичность, затем до полного остывания прикрываем теплым пледом.
Храним банки с приготовленными на зиму овощами в домашних условиях подальше от тепла.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: