2 порции
50м
Маринованные помидоры и огурцы без стерилизации
Отличный рецепт приготовления ароматных и сладких помидоров с огурцами без уксуса на зиму, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!
2 порции
50м
Ингредиенты
На 2 литровую банку:
- Душистый перец 6 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Черный перец горошком 6 шт.
- Перец Чили по вкусу
- Корица 1/3 палочки
Заливка на 1 литр.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Лимонная кислота 1/3 ч.л.
- Помидоры 1,7 кг.
- Огурцы 0,5 кг.
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкусных помидоров и ассорти с огурцами на зиму. Удаляем у помидоров плодоножки и выкладываем необходимое количество в стерильную банку, после чего заливаем в нее кипяток до самого верха и прикрываем стерильной крышкой.
Выкладываем во вторую стерильную банку очищенные огурцы с помидорами без плодоножек и заливаем приготовленным кипятком до самого верха и прикрываем стерильной крышкой. Сливаем воду с немного остывшей банки с помидорами в кастрюлю и поставив ее на плиту доводим до кипения.
Заливаем кипяток в банки и прикрываем их крышками, после чего отставляем и даем остыть 15-20 минут, затем сливаем воду из банок. В кастрюлю с закипевшими 2 литрами воды для маринада высыпаем 3 ст.л. соли, затем 6 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем.
Добавляем в кастрюлю 2/3 ч.л. лимонной кислоты и перемешиваем. Добавляем в каждую банку по 6 шт. душистого перца горошком, по 3 шт. гвоздики, по 1/3 палочки корицы, по 3 шт. лаврового листа, по 6 шт. черного перца горошком и перец Чили по вкусу с желанием.
Горячий маринад заливаем до самого верха банок с овощами и плотно закрыв или закатав крышками переворачиваем и проверяем на герметичность, затем до полного остывания прикрываем теплым пледом.
Храним банки с приготовленными на зиму овощами в домашних условиях подальше от тепла.
Храним банки с приготовленными на зиму овощами в домашних условиях подальше от тепла.
Пока нет комментариев