Наверх
Сом может достигать огромных размеров и он совсем не имеет чешуи и мелких костей. Рыба жирная и для приготовления, например, ухи подойдет одна голова. Сом обитает на дне пресноводных водоемов и поэтому при готовке имеет неприятный специфический запах ила и тины. Чтобы от него избавится рыбку вымачивают в проточной воде до 12 часов, а затем готовят в большом количестве лука и специй. Если есть возможность приготовить сома на открытом огне, ни в коем случае не упускай ее, ведь тогда рыба отдаст Вам самый лучший вкус и аромат.