M
Minova
5 месяцев назад
★★★★★
Удобно, когда не хочется возиться с кастрюлей. Воды налила побольше, помешала — не слиплись. Аль денте за 8 минут.
Гарниры
Спагетти в мультиварке
Спагетти в мультиварке: как сварить пасту аль денте без кастрюли, чтобы не слиплась. Простая инструкция с пропорциями воды и временем.
Подготовка
5 мин
Готовка
15 мин
Всего
20 мин
Порций
2
Калории
220
Кухня
Итальянская
Приготовление
- 1
Доводим до кипения полный чайник воды и выкладываем на столешницу все продукты. Включаем мультиварку в розетку, вставляем тефлоновую чашу и переходим к готовке.
- 2
Ломаем спагетти поперёк на 2 половины и выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем кипятком из чайника, так чтобы вода полностью их покрыла либо была выше не более чем на 1–1,5 сантиметра. Добавляем немного рафинированного растительного масла, соль и аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой. Закрываем крышку и выставляем режим. Если есть «Спагетти» или «Паста» — отлично; если нет, подойдут «Варка на пару», «Плов», «Быстрый» или «Гречка». Время ставим 12 минут.
- 3
Когда прозвучит сигнал, смотрим, сколько воды осталось в чаше. Если её много, сливаем спагетти в дуршлаг и даём лишней жидкости стечь пару минут. Хотим слегка поджаристые и хрустящие макароны — включаем режим «Подогрев», «Выпечка» или «Жарка» на 2–3 минуты. Готовые спагетти заправляем сливочным маслом и подаём или используем как основу для других блюд.
- 4
Готовые спагетти заправляют сливочным маслом и подают как гарнир к мясу, птице, рыбе или морепродуктам. Из них делают запеканки, добавляют в суп, подают с тушёными, жареными или запечёнными овощами, салатами и соусами. Спагетти подходят почти ко всему.
Совет шефа
В мультиварке спагетти удобно варить на режиме «Паста», «Варка» или «Суп». Ломать их не обязательно — длинные спагетти постепенно погружаются в воду по мере размягчения. Капля масла и помешивание в первую минуту не дают пасте слипнуться. Ориентируйтесь на время с упаковки минус 1 минута — для состояния аль денте.
Чем заменить ингредиенты
- →Спагетти — любой длинной пастой (феттучини, лингвини).
- →В воду можно добавить лавровый лист или зубчик чеснока для аромата.
- →Готовые спагетти заправьте маслом, соусом или сыром.
Частые ошибки
- Мало воды — спагетти слипнутся; вода должна покрывать их полностью.
- Не посолить воду — паста будет пресной.
- Переварить — паста станет мягкой; готовьте до аль денте.
С чем подавать
Подавайте с томатным или сливочным соусом, тёртым сыром, овощами или как гарнир к мясу и рыбе.
Как хранить
Отварные спагетти — в холодильнике до 2 суток; разогревать с ложкой воды или соуса.
Можно ли заморозить
Лучше варить свежими.
Отзывы
4,67 ★ · на основе 6 отзывов
А
Алла
3 месяца назад
★★★★★
Не ломала спагетти, они сами утонули. Капля масла спасает от слипания. С соусом — отличный ужин.
Д
Денис
2 месяца назад
★★★★☆
Нормально, но первый раз воды мало налил — подлипли. С достаточным количеством всё ок.
О
Ольга
5 недель назад
★★★★★
Простая инструкция для новичка. Посолила, проверила на готовность. Гарнир к котлетам готов без хлопот.
С
Сергей
3 недели назад
★★★★★
В мультиварке даже удобнее — выставил время и занимаешься своими делами. Главное достаточно воды.
Частые вопросы
На каком режиме варить спагетти?
Подойдут режимы «Паста», «Варка», «Суп» или «На пару» с кипящей водой. Главное — вода должна кипеть и покрывать спагетти.
Нужно ли ломать спагетти?
Не обязательно. Опустите их в кипящую воду и слегка прижмите — по мере размягчения они полностью погрузятся.
Сколько варить?
Ориентируйтесь на время с упаковки (обычно 8–10 минут), для аль денте — на минуту меньше. Попробуйте на готовность.
Как не дать спагетти слипнуться?
Налейте достаточно воды, посолите, добавьте каплю масла и помешайте в первую минуту варки.
