М
Максим
12 декабря 2025
★★★★★
Пью после тренировки вместо протеина из банки — натурально и вкусно. Замороженный банан делает как смузи, густой и холодный. Яйцо не кладу.
Напитки
Белковый коктейль с бананом и творогом
Питательный белковый коктейль из молока, творога и банана — натуральный протеиновый напиток без порошков. Готовится в блендере за пару минут: для спорта, перекуса и сытного завтрака.
Подготовка
5 мин
Всего
5 мин
Порций
1
Калории
250
Кухня
Европейская
Приготовление
- 1
В чашу блендера положите творог, очищенный и нарезанный кусочками банан и влейте молоко. Банан даёт сладость, кремовость и калий, творог — основной белок.
- 2
Добавьте мёд или сахар по вкусу. Если используете яйцо — берите ТОЛЬКО пастеризованное (см. блок безопасности); без него коктейль тоже получается полноценным по белку.
- 3
Взбейте всё блендером на средней скорости до однородной гладкой массы, без комочков творога (1–2 минуты).
- 4
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость. Для прохладного коктейля добавьте пару кубиков льда или используйте замороженный банан и взбейте ещё раз.
- 5
Перелейте в высокий стакан и подавайте сразу. Это сытный завтрак, перекус или напиток после тренировки.
Совет шефа
Замороженный банан превращает коктейль в густой и холодный «смузи» без льда. Творог берите мягкий и хорошо пробивайте блендером, чтобы не осталось крупинок. Сладость регулируйте бананом и мёдом — отдельный сахар часто не нужен.
Чем заменить ингредиенты
- →Молоко → кефир, питьевой йогурт или растительное молоко.
- →Банан → горсть ягод, манго или ложка арахисовой пасты.
- →Творог → греческий йогурт или порция протеина (тогда без отдельного подсластителя).
Частые ошибки
- Добавить сырое непастеризованное яйцо — риск сальмонеллёза. Либо берите пастеризованное яйцо, либо не кладите его вовсе.
- Взять зернёный сухой творог — останутся крупинки. Берите мягкий или дольше взбивайте.
- Перелить молока — коктейль выйдет жидким. Регулируйте густоту количеством молока и банана.
С чем подавать
Сразу после приготовления, охлаждённым, в высоком стакане. Как завтрак, перекус или напиток до/после тренировки.
Как хранить
Лучше пить свежим. В холодильнике в закрытой бутылке — до 12 часов; перед употреблением взболтайте (может расслоиться).
Можно ли заморозить
Целиком замораживать не стоит — расслоится. Зато удобно заранее заморозить очищенный банан кусочками: с ним коктейль получается густым и холодным, как смузи, без льда.
Безопасность и признаки готовности
ВАЖНО: сырое яйцо может содержать сальмонеллу. Если добавляете яйцо — используйте ТОЛЬКО пастеризованное; беременным, маленьким детям, пожилым и людям со слабым иммунитетом сырое яйцо противопоказано. Полноценный белковый коктейль получается и без яйца — за счёт творога и молока. Используйте свежие молочные продукты.
Отзывы
4,7 ★ · на основе 28 отзывов
А
Анна
28 ноября 2025
★★★★★
Сытный завтрак за пару минут. Творог хорошо пробила блендером, без комочков. Сладость только от банана и ложки мёда.
И
Игорь
14 ноября 2025
★★★★☆
Хорошо. Добавляю ягоды и ложку арахисовой пасты. Сырое яйцо не использую, и так белка хватает.
Частые вопросы
Обязательно ли добавлять сырое яйцо?
Нет, и мы не рекомендуем сырое непастеризованное яйцо из-за риска сальмонеллы. Творог с молоком уже дают много белка. Если хотите яйцо — берите только пастеризованное.
Чем заменить сахар?
Спелым бананом (он сам сладкий), мёдом, финиками или подсластителем. Часто отдельный сахар не нужен вовсе.
Можно ли без блендера?
Сложнее: разомните банан и творог вилкой, добавьте молоко и energично взбейте венчиком. Но блендер даёт гладкую однородную текстуру.
Подходит ли для набора массы или похудения?
И для того, и для другого — меняйте состав: для массы добавьте больше творога/овсянки/арахисовой пасты, для лёгкого варианта берите обезжиренные молоко и творог и меньше банана.
