Молочный коктейль с бананом — густой, как в детстве, за 5 минут

Сложите в блендер нарезанный спелый банан, 100 г подтаявшего мороженого, сахар и влейте 300 мл холодного молока. Взбейте на высокой скорости 30–60 секунд до густой пены и сразу разлейте по стаканам. На 1 банан идёт примерно 300 мл молока — этого хватает на 2 порции. Чем спелее банан, тем меньше нужно сахара.

Да, и он получится менее калорийным. Замените мороженое замороженным бананом и парой кубиков льда либо 2–3 ложками густого йогурта — текстура будет такой же густой и холодной. Сахар или мёд добавьте по вкусу. Из-за замороженного банана коктейль выходит даже плотнее классического.

Чаще всего из-за тёплого молока, растаявшего мороженого или слишком долгого взбивания, когда пена опадает. Используйте холодное молоко и слегка подтаявшее (а не жидкое) мороженое, взбивайте не дольше минуты. Для густоты добавьте замороженный банан, лёд или уменьшите количество молока на 50 мл.

Берите крупный спелый банан с тёмными точками на жёлтой кожуре — он самый сладкий и ароматный, с ним коктейль вкуснее и часто не требует сахара. Зелёные и плотные бананы дают вяжущий привкус и крахмалистость. Переспелые потемневшие бананы тоже отлично подойдут — как раз для коктейля.

Это классический молочно-банановый коктейль на молоке и мороженом — десертный, нежный, для удовольствия. Белковый коктейль делают с творогом или протеином, без мороженого: он гуще, менее сладкий и рассчитан на спорт и насыщение. Если нужен ПП-вариант, смотрите наш рецепт белкового коктейля.

Примерно 110–130 ккал на 100 г в классической версии с молоком и мороженым. Точная цифра зависит от жирности молока, количества мороженого и сахара. Без мороженого, на нежирном молоке и замороженном банане выходит около 70–80 ккал на 100 г — это уже почти ПП-десерт.