Как засолить красную рыбу. Экспресс-метод за 1 час!

как солить красную рыбу
Засолить красную рыбу целым куском и отдельными порционными кусочками. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная.
Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степень посола.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
5 мин.Видео-рецептПечать
  • как солить красную рыбу
    Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить. 
  • как засолить красную рыбу
    Смешиваем соль, сахар, перец.
  • Как засолить красную рыбу. Экспресс-метод за 1 час!
    На дно емкости для засолки насыпаем щедро посолочную смесь
  • как солить красную рыбу
    Кладем рыбу кожей вниз на соль и щедро обмазываем солью
  • Как засолить красную рыбу. Экспресс-метод за 1 час!
    Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбу. Степень солености можно регулировать по-своему вкусу. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, а в металлической — крайне нежелательно, т.к. рыба может получить металлический привкус.

  • Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.

    При засолке из красной рыбы выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола вас утраивает, эту жидкость нужно слить, а рыбу переложить в чистую стеклянную емкость или же подавать на стол.


К посолочной смеси можно добавить черный молотый перец тогда рыба приобретет пряный вкус.

Смотрите мой видео-рецепт как солить рыбу 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.