Салат из огурцов на зиму
Кто не любит свежие огурчики с лучком? И как же не хватает этого замечательно блюда холодной зимой. Но всегда, когда перед нам стоит задача сохранить вкус и пользу продуктов, на выручку приходят заготовки. Попробуйте приготовить салат из огурцов на зиму и вы. Сделать это очень просто, а результат удовлетворит самые смелые ваши ожидания.
Ингредиенты для приготовления салата из огурцов на зиму
- Огурцы 1 килограмм
- Лук репчатый 500 грамм
- Масло растительное 2 столовых ложки
- Соль 1 столовая ложка
- Уксус 9% 1,5 чайных ложки
- Лавровый лист -2 штуки по вкусу
- Перец душистый горошком 7 штук
- Перец черный горошком 4 штуки
- Горчица в зернах 0,5 чайной ложки
Приготовление салата из огурцов на зиму:
1 Подготавливаем огурцы.

Отобранные огурцы промойте, убедитесь, что на их шкурках нет повреждений и темных пятен. Чистые овощи накрошите кружочками, срезав концы с обеих сторон.
2 Подготавливаем лук.

Лук очистите и накрошите полукольцами, нарезая его вдоль волокон.
3 Готовим салат из огурцов на зиму.

Сложите в миску лук и огурцы, добавьте соль, уксус и растительное масло, и перемешайте салат. Дайте овощам настояться и пустить сок, для этого может потребоваться 20-30 минут.
За это время можно успеть подготовить банки с крышками. Я напоминаю, что кипятить чистую посуду нужно не меньше 10 минут.
На дно стерилизованных банок выкладываем горчицу, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Сверху в банки раскладываем настоявшийся салат и прикрываем крышками.
Сложите банки с салатом в подходящую по размерам кастрюлю, дно которой выстелено кухонным полотенцем, и залейте холодной водой, так чтобы она доходила до плечиков банки. Прокипятите заготовку в течении 15-20 минут.
После кипячение доставайте банки. Будьте осторожны, текло нагрелось и вы можете обжечься, используйте прихватки или щипцы для горячих банок. Закатайте крышки и переверните заготовки, укутав их полотенцем. Дайте им остыть, примерно, 1 день и верните в обычное положение. Храните заготовленный салат и огурцов в прохладном и темном месте.
4 Подаем салат из огурцов.

Подавайте салат из огурцов на зиму как отдельное холодное блюдо, или как закуску. Можно добавить майонез, а можно переложить в небольшую красивую салатницу и подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Можно так же использовать закручивающиеся крышки, но не забудьте их подготовить, простерилизовать.
– Так же можно использовать гвоздику, если вам нравится ее запах.
– В некоторых рецептах так же добавляют чеснок и укроп.
Похожие рецепты:

Салат из помидоров с огурцами в собственном соку
Замечательный рецепт приготовления овощного салата на зиму, который приятно удивит своим…
- 10 порций
- 2ч

Салат «Зимний король» из огурцов
Если хотите приготовить простую и очень вкусную консервацию, без кропотливой, а также трудоемкой…
- 1 порция
- 2ч 40м

Капуста с огурцами на зиму
Капуста с огурцами на зиму - это вкусный салат из молодой капусты и хрустящих огурчиков. Он…
- ———
- 3ч

Салат из огурцов и моркови на зиму
Салат из огурцов и моркови на зиму - вкусное дополнение к любой зимней трапезе. Готовится…
- ———
- 4ч

Огурцы маринованные с морковью и луком
Огурцы маринованные с морковью и луком - это очень вкусное сочетание. Заготовленные по этому…
- ———
- 1дн

Салат из огурцов и перца на зиму
Салат из огурцов и перца на зиму - заготовка для искушенных ценителей. Он обладает приятным…
- ———
- 4ч

Маринованные огурцы с луком в масле
Маринованные огурцы с луком в масле - оригинальная и очень ароматная заготовка. Для ее…
- ———
- 2ч 30м

Сырой салат из огурцов на зиму
Сырой салат из огурцов на зиму - это аппетитные свежие огурчики с остреньким привкусом чесночка…
- ———
- 12ч

Салат из огурцов и помидоров на зиму
Вряд ли есть такие люди, которые откажутся полакомиться аппетитной заготовкой в холодное время года…
- 6 порций
- 2ч 15м

Маринованные огурчики по-болгарски
Маринованные огурчики по-болгарски получаются невероятно вкусными и хрустящими, прямо как…
- ———
- 1ч 30м

Лечо из огурцов
Заготавливать на зиму лечо умеет, наверно, каждая хозяйка, да и что тут и уметь! Все очень просто…
- ———
- 1ч 15м

Маринованные хрустящие огурцы на зиму
Отличный рецепт приготовления маринованных огурцов с уксусом, которые сохраняют упругость, приятно…
- 4 порции
- 50м
Пока нет комментариев