4 порции
40м
Жульен в булочке
Хочу поделиться с вами оригинальной идеей, приготовления жульена. Особенно, он пригодиться тем хозяйкам, у которых дома нет горшочков. Жульен в булочке очень легко готовиться, требует минимальных усилий и времени, это вдобавок к тому, что он неописуемо вкусный. При этом, состав жульена в булочке может варьироваться, всё зависит от вашего желания.
4 порции
40м
Ингредиенты для приготовления жульена в булочке
- Грибы (шампиньоны) 400 гр.
- Куриное филе 400 гр.
- Лук репчатый 5 шт.
- Сметана (15%) 200 гр.
- Булочки по вкусу
- Сыр твёрдый 150 гр.
- Мука пшеничная в/с 1 чайная ложка
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Зелень для украшения по вкусу
Приготовление жульена в булочке:
1 Готовим жульен.
Куриное филе промыть под проточной водой и поставить варить в неглубокую кастрюлю на среднем огне. Варим минут 10, слегка подсолим. После того как мясо будет готово, вытаскиваем его, остужаем и нарезаем на мелкие квадратики. 
Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами. Грибы (я люблю шампиньоны, но можно любые) промыть и нарезать тонкими дольками. Ставим на огонь разогревать сковороду, предварительно налив растительное масло. Как только она нагрелась, выкладываем жариться репчатый лук. Когда он немного подзолотится, добавляем нарезанные грибы и тушим минут 10 на медленном огне. 
Затем добавляем в сковороду отваренное куриное филе, слегка обжариваем, добавляем одну чайную ложку пшеничной муки и тщательно её размешиваем, тут же добавляем сметану, солим, перчим и ещё тушим минут 15-20, не больше. После этого, жульен необходимо остудить.2 Готовим жульен в булочке.
Ставим разогревать духовку до 180 градусов. В это время начинаем подготавливать булочки. Для этого, срезаем у них верхушку и вытаскиваем весь мякиш, сформировав, таким образом, горшочек. Сыр натираем на крупной тёрке. Берём булочки и заполняем их, остывшим жульеном. Сверху посыпаем тёртым сыром, выкладываем булочки на противень и отправляем в духовку запекаться минут на 5-7. 
Противень предварительно можно застелить пергаментной бумагой.3 Подаём жульен в булочке.
Через пару минут достаём жульен из духовки и посыпаем заранее нарезанной зеленью. 
Зовём домочадцев к столу. Приятного аппетита!Советы к рецепту
– Можно использовать не только свежие грибы, но и консервированные.
– Противень можно слегка смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
– Начинка у жульена может быть любая. Главное, это сметанный соус.
Пока нет комментариев