О
Ольга
5 месяцев назад
★★★★★
Необычные и очень вкусные оладьи! Хлопья дают нежность и хрусткость по краям. Дала тесту постоять – пышные. С мёдом на завтрак – счастье.
Выпечка
Оладьи с кукурузными хлопьями
Пышные оладьи с кукурузными хлопьями на йогурте: хлопья делают их нежными и хрустящими по краям. Быстрый завтрак с мёдом за полчаса.
Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин
Всего
30 мин
Порций
2
Калории
280
Кухня
Европейская
Приготовление
- 1
В глубокой миске смешайте йогурт с кукурузными хлопьями, добавьте яйцо, сахар, муку и разрыхлитель. Перемешайте и дайте постоять 5–10 минут, чтобы хлопья слегка размякли, а тесто загустело.
- 2
Разогрейте сковороду с тонким слоем растительного масла на среднем огне.
- 3
Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая, когда низ зарумянится.
- 4
Готовые оладьи подавайте тёплыми, полив мёдом.
Совет шефа
Кукурузные хлопья дают оладьям нежную серединку и приятную хрусткость по краям. Дайте тесту немного постоять – хлопья впитают йогурт, и оладьи получатся пышнее. Жарьте на среднем огне под тонким слоем масла, чтобы они равномерно подрумянились, а не подгорели.
Чем заменить ингредиенты
- →Йогурт – кефиром или простоквашей.
- →Мёд для подачи – вареньем, сгущёнкой или сметаной.
- →Добавьте в тесто изюм, тёртое яблоко или ягоды.
Частые ошибки
- Жарить сразу, не дав тесту постоять – хлопья останутся жёсткими.
- Сильный огонь – оладьи подгорят снаружи, останутся сырыми внутри.
- Много масла – оладьи будут жирными; достаточно тонкого слоя.
С чем подавать
Подавайте тёплыми с мёдом, вареньем, сметаной или свежими фруктами – отличный завтрак.
Как хранить
В холодильнике до 2 суток; разогревать на сковороде или в микроволновке.
Можно ли заморозить
Можно заморозить до 1 месяца, разогревать на сковороде.
Отзывы
4,75 ★ · на основе 8 отзывов
М
Марина
3 месяца назад
★★★★★
Быстрый завтрак из того, что есть. На кефире тоже отлично. Дети уплетают с вареньем. Хлопья – интересная идея.
А
Анна
2 месяца назад
★★★★☆
Вкусно, но первый раз пожарила сразу – хлопья жестковаты. Дала постоять 10 минут – стали мягче и пышнее.
С
Светлана
5 недель назад
★★★★★
Добавила тёртое яблоко – ароматные. Жарю на среднем огне, золотистые. Удобно и быстро по утрам.
Д
Денис
3 недели назад
★★★★★
Простой рецепт, всегда выручает. Пышные, с мёдом – то что надо. Заморозил часть, разогрел – как свежие.
Частые вопросы
Зачем давать тесту постоять?
Кукурузные хлопья впитывают йогурт и размягчаются, а разрыхлитель начинает работать – оладьи получаются пышнее и нежнее.
Можно ли на кефире вместо йогурта?
Да, кефир или простокваша отлично подойдут. Кисломолочная основа в сочетании с разрыхлителем даёт пышность.
Почему оладьи подгорают?
Слишком сильный огонь. Жарьте на среднем под тонким слоем масла, переворачивая, когда низ зарумянится.
Что добавить в тесто?
Изюм, тёртое яблоко, ягоды или ваниль – для разнообразия вкуса. Сладость регулируйте сахаром.
