Бездрожжевой хлеб на кефире

Приготовление

1. 1

   Достаньте кефир заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Просейте пшеничную муку.

   
2. 2

   Влейте в большую миску 500 мл кефира. Добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 1 ст. л. сахара, перемешайте.

   
3. 3

   Влейте в миску 2 ст. л. растительного масла.

   
4. 4

   Всыпьте 350 г просеянной пшеничной муки и перемешайте.

   
5. 5

   Добавьте 100 г обдирной ржаной муки и снова перемешайте.

   
6. 6

   Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой.

   
7. 7

   Застелите противень пергаментом. Насыпьте на него 30 г пшеничной муки и 30 г зерновых хлопьев, перемешайте.

   
8. 8

   Выложите тесто на противень, слегка обомните и посыпьте сверху смесью муки с хлопьями.

   
9. 9

   Сформируйте круглый каравай.

   
10. 10

    Сделайте сверху несколько глубоких надрезов ножом и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

    
11. 11

    Выпекайте 35–40 минут до готовности, затем достаньте хлеб и остудите.