Салат из огурцов с укропом на зиму
Салат из огурцов с укропом на зиму - это отличный способ сохранить огурцы хрустящими и почти что свежими. Каждая баночка этой заготовки наполнена вкуснейшей ароматной закуской со вкусом и запахом лета. Прекрасно огуречный салат сочетается с жареной рыбой, картофелем, мясными отбивными и многим другим. Попробуйте!
Ингредиенты для приготовления салата из огурцов с укропом на зиму
Основные
- Огурцы свежие 2,5 килограмма (вес после чистки)
- Лук репчатый 0,5 килограмма
- Чеснок 2 зубчика
Дополнительно
- Зонтики укропа 4 штуки
Маринад
- Масло растительное 0, 5 стакана
- Сахар 0,5 стакана
- Уксус 10% 0,25 стакана
- Соль 1,5 столовые ложки
- Укроп (свежий или замороженный) 10 столовых ложек
Приготовление салата из огурцов с укропом на зиму:
1 подготавливаем огурцы.

Огурцы хорошо промойте, удалив листики, веточки и прочий растительный мусор, затесавшийся с овощами.

После тщательного мытья очистите огурцы от шкурки.

Затем подготовленные овощи вам нужно нарезать тонкими ломтиками, можно сделать это с помощью специальной терки, чтобы кружочки получились аккуратными и действительно тонкими.
2 добавляем к огурцам лук и чеснок.

Почистите зубчики чеснока, нарежьте их тонкими кубиками и добавьте к огурцам.

Так же мелко порежьте очищенный от шелухи репчатый лук. Добавьте лук к огурцам с чесноком и перемешайте все.
3 готовим маринад.

В большой неметаллической таре смешайте все ингредиенты для маринада: уксус, соль, мелко нарубленный укроп, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте, накройте чем-нибудь, чтобы не попала пыль и насекомые, и оставьте стоять при комнатной температуре на 90 минут.
4 подготавливаем банки.

Банки для заготовок промойте хорошенько и прогрейте в духовке или паром, чтобы продезинфицировать.
Разложите по подготовленным банкам свежие зонтики укропа.
5 смешиваем салат из огурцов с укропом с маринадом.

Перемешайте салат из огурцов, лука и чеснока еще раз, а после залейте его маринадом, снова перемешайте затем.
6 пастеризуем салат из огурцов с укропом.

Заполните подготовленные банки салатом из огурцов с укропом до самого верха, разлейте оставшийся маринад сверху.

Закройте банки крышками, составьте их в кастрюлю, залейте прохладной водой по плечики и поставьте на огонь. Прокипятите банки с заготовками в течение 15 минут.
После вам нужно завернуть банки в одеяло или плед и поставить их остывать вверх дном. А когда салат остынет, уберите его в темное и прохладное место на хранение.
7 подаем салат из огурцов с укропом.

Салат из огурцов с укропом открывайте и пробуйте зимой, когда свежих домашних огурчиков уже не достать. Именно тогда заготовка будет вкусней всего. Подавайте ее на обед или ужин в качестве дополнения к гарниру. Очень вкусно и ароматно, а как хрустит!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Из данных ингредиентов получается 4 баночки по 900 миллилитров.
Похожие рецепты:

Салат «Зимний король» из огурцов
Если хотите приготовить простую и очень вкусную консервацию, без кропотливой, а также трудоемкой…
- 1 порция
- 2ч 40м

Маринованные хрустящие огурцы на зиму
Отличный рецепт приготовления маринованных огурцов с уксусом, которые сохраняют упругость, приятно…
- 4 порции
- 50м

Салат из помидоров с огурцами в собственном соку
Замечательный рецепт приготовления овощного салата на зиму, который приятно удивит своим…
- 10 порций
- 2ч

Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Салат из огурцов на зиму без стерилизации – настоящее чудо для домохозяек, любящих разные соленья и…
- 4–5
- 13ч

Заготовка и замораживание зелени на зиму
Удобный способ консервирования продуктов, благодаря которому будете зимой употреблять в пищу свежие…
- 4 порции
- 15м

Огурцы на зиму без стерилизации
Заготовьте хрустящие и очень аппетитные огурцы на зиму без стерилизации. Долго расхваливать…
- 12 порций
- 2ч

Огурцы с перцем чили на зиму
Огурцы с перцем чили на зиму - остренькая заготовка, огурцы получаются очень аппетитными и…
- 5 порций
- 3ч

Капуста с огурцами на зиму
Капуста с огурцами на зиму - это вкусный салат из молодой капусты и хрустящих огурчиков. Он…
- ———
- 3ч

Салат из огурцов и помидоров на зиму
Вряд ли есть такие люди, которые откажутся полакомиться аппетитной заготовкой в холодное время года…
- 6 порций
- 2ч 15м

Салат из огурцов и перца на зиму
Салат из огурцов и перца на зиму - заготовка для искушенных ценителей. Он обладает приятным…
- ———
- 4ч

Маринованные огурцы с луком в масле
Маринованные огурцы с луком в масле - оригинальная и очень ароматная заготовка. Для ее…
- ———
- 2ч 30м

Засолка огурцов на зиму в литровых банках
Этот рецепт подойдет тем, кто не любит, чтобы в холодильнике толпились громоздкие трехлитровые…
- 4–5
- 4ч
Пока нет комментариев