Салат с куриной грудкой и сухариками

Единственное мясо, которое я могу есть летом - это курица. Она легкая, нежная и совсем не такая тяжелая, как жесткая говядина или жирная свинина, а потому идеально подходит для приготовления сочных салатов, прекрасно сочетаясь со свежей зеленью и овощами. Салат с куриной грудкой и сухариками - один из примеров того, как белое птичье мясо становится во много раз вкусней, если добавить к нему немного хрустящих огурчиков и ароматной зелени, а сверху всю эту красоту посыпать пшеничными сухариками и тертым сыром.

Автор: Kashtanka

3 порции

25м

Ингредиенты для приготовления салата с куриной грудкой и сухариками

Огурец свежий 1 штука
Филе куриное 250 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Кукуруза консервированная 1 банка
Чеснок 1 зубчик
Сухарики пшеничные по вкусу
Майонез по вкусу
Смесь салатных листьев по вкусу (не обязательно)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки курицы

Приготовление салата с куриной грудкой и сухариками:

1 Подготавливаем курицу.

Охлажденную (но не замороженную) куриную грудку очистите от костей и кожи, если нужно. Очищенное же филе просто промойте прохладной проточной водой, а затем оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Разрежьте филе вдоль волокон, чтобы получились тонкие кусочки, не толще 2-2,5 сантиметров. Посолите и поперчите куриное мясо по вкусу.
В сковородке разогрейте немного растительного масла и обжарьте филе на среднем огне до румяной корочки. Жарить нужно не более 5 минут с каждой стороны, чтобы мясо курицы не стало слишком сухим. Готовность можно проверить, слегка надавив на кусочек филе, если крови нет, то все готово.
Обжаренное куриное филе нарежьте кубиками или тонкой соломкой.

2 Подготавливаем огурец.

Свежий огурец промойте теплой проточной водой. Обязательно очистите его от шкурки, целиком или частично, если она вдруг горчит. Подготовленный овощ нарежьте кубиками небольшого размера.

3 Трем сыр.

Лучше всего для приготовления этого салата подойдет пармезан, его можно купить сразу тертым, так как он довольно твердый и натирать его дома сложновато. В любом случае, какой бы вы сыр не выбрали, его нужно измельчить с помощью мелкой терки.

4 Подготавливаем салатную смесь.

Салатную смесь переберите, как следует сполосните теплой водой и оботрите полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порвите зелень руками или крупно нарежьте.

5 Готовим чесночно-майонезную заправку.

Отмерьте нужное вам для заправки количество майонеза, переложите его в глубокое блюдце. Зубчик чеснока очистите от шелухи и раздавите с помощью специального пресса или очень мелко порубите. Смешайте чеснок с майонезом, превратив все в однородный ароматный соус.

6 Смешиваем салат с куриной грудкой и сухариками.

В салатницу всыпьте салатную смесь, кусочки огурца, консервированную кукурузу (не забудьте сначала слить с нее жидкость). Посыпьте тертым сыром. На верх разложите красиво кусочки курицы и пшеничные сухарики, полейте чесночным соусом и сразу же подавайте салат к столу.

7 Подаем салат с куриной грудкой и сухариками.

Салат с куриной грудкой и сухариками - это полноценный и очень вкусный обед для всей семьи. В нем есть и овощи, и полезное питательное белое мясо, и даже хрустящие сухарики, которые пробуждают аппетит, так что совершенно невозможно оторваться от своей тарелки!
Угощайтесь на здоровье!

Советы к рецепту

– Вместо майонеза с чесноком салат можно заправить сметаной, смешанной с горчицей. Получается совсем другой вкус, но этот вариант хорош для тех, кто не есть майонез.

– Чтобы приготовить пшеничные сухарики дома, просто нарежьте белый хлеб кубиками небольшого размера и поместите их в разогретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. Главное проследить, чтобы они не сгорели, а только немного подсушились.

– Нравятся летние легкие салаты с нежной курицей? Попробуйте приготовить зеленый салат с курицей, салат с курицей-гриль, салат с клубникой и курицей и салат из авокадо с курицей.

Автор: Kashtanka

3 порции

25м