Фаршированные грибами куриные ножки
Фаршированные грибами куриные ножки - удивительное праздничное блюдо, которое покорит даже самых придирчивых гурманов. Только представьте себе аппетитную поджаристую курочку, источающую чудесный аромат грибов. Кончено, приготовить данное блюдо не так просто, и придется потратить не мало сил, но оно того стоит, я уверяю вас.
Ингредиенты для приготовления фаршированных грибами куриные ножки
- Куриные ножки 1 килограмм
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Грибы (шампиньоны) 200–300 грамм
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Специи для курицы по вкусу
- Масло растительное сколько потребуется для жарки
Приготовление фаршированных грибами куриные ножки:
1 Подготавливаем окорочка.

Итак, сперва займемся самым сложным этапом готовки. Куриные окорочка нужно подвергнуть разморозке, иначе у вас ничего не получится. После чего нужно промыть курочку и хорошо протереть ее одноразовыми бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу.
Теперь самое интересное. Осторожно снимите с окорочка кожу, сломав или обрубив косточку в районе хряща. Все нужно сделать таким образом, чтоб не повредить куриную кожицу, так как мы ее будем использовать в качестве своеобразного мешочка для начинки. Мясо следует отделить от косточки и порубить на мелкие кусочки. Сама же косточка нам в дальнейшем не понадобится.
2 Подготавливаем лук.

Луковицу нужно очистить от шелухи, собственно, как и для приготовления любого другого блюда с использованием данного ингредиента. После чистки накрошите овощ мелкими кубиками.
3 Подготавливаем шампиньоны.

Шампиньоны переложите в дуршлаг, попутно отбирая их и срезая потемнения, если есть. Теперь грибы нужно промыть под струей проточной теплой воды. Чистые шампиньоны выложите на разделочную доску и накрошите небольшими, а лучше мелкими, кусочками, не важно ломтиками или кубиками.
Разогрейте в сковороде небольшое количество масла и обжарьте в нем до прозрачности лук, затем высыпьте к нему измельченные грибы. Обжаривайте ингредиенты на среднем огне до полной готовности, то есть где-то в течении 15-20 минут. После чего снимите кастрюлю с огня и выложите все ее содержимое в отдельное блюдо.
4 Готовим начинку.

Освободившуюся сковороду протрите насухо с помощью бумажных полотенец, так чтобы удалить остатки жира. После этой быстрой процедуры верните ее на огонь, добавьте совсем немного растительного масла и обжарьте кусочки куриного мяса, которое мы вынули из ножки. По вкусу добавьте специи, соль и смесь молотых перцев. Готовьте курицу в течении 15-17 минут, но за 2-3 минуты до окончания добавьте к ней уже обжаренные грибы с луком и, все время перемешивая, готовьте начинку до конца. Готовое мясо с шампиньонами снимите с огня и дайте остыть. После чего слегка измельчите массу в блендере. Делать это не обязательно, если вы не хотите, чтобы начинка получилась однородной.
5 Фаршируем куриные ножки.

Теперь пришло время вспомнить об оставшейся куриной коже. Столовой ложкой наполните ее начинкой, как показано на фото. В конце заверните болтающуюся часть кожи и закрепите ее на фаршированной ножке с помощью деревянных зубочисток, чтобы начинка не смогла убежать во время приготовления.
6 Готовим фаршированные грибами куриные ножки.

И вновь разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Уложите в нее фаршированные куриные ножки и обжарьте буквально в течении нескольких минут до золотистой корочки. После чего переложите пока все еще сырое блюдо на жаропрочный противень. Не забудьте в начале разогреть духовку до температуры 200 градусов, а затем поместите курицу запекаться на 15 минут. Как только указанное для готовки время пройдет, блюдо будет готово, поэтому его можно извлечь и незамедлительно приступать к его подаче на стол.
7 Подаем фаршированные грибами куриные ножки.

Фаршированные грибами куриные ножки подавайте в качестве горячего блюда, обязательно с гарниром, которым могут послужить и запеченные овощи, и пюре, и простой вареный рис. Так же желательно наличие различных соусов, тогда ваше блюдо действительно произведет настоящий фурор за столом и приятно удивит вас и всех собравшихся своим вкусом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Можно использовать не только свежие грибы, но и консервированные, но в таком случае дополнительно обжаривать их не нужно.
– Деревянные зубочистки так же можно заменить и связать окорочка с помощью кулинарной кухонной нити.
– Помимо описанных в рецепте ингредиентов окорочка можно фаршировать сыром с чесноком и зеленью, сухофруктами и обжаренным беконом.
Похожие рецепты:

Окорочка в духовке с грибами
Куриное мясо - один из наиболее популярных и распространенных продуктов на нашей кухне. И дело не…
- 4 порции
- 1ч

Жульен с майонезом
Жульен с майонезом – великолепная, сочная закуска с нежным ароматом и аппетитным смаком. В отличие…
- 4 порции
- 1ч

Курица в духовке целиком с начинкой
Курица в духовке целиком с начинкой - сытное и вкусное блюдо для званого или праздничного…
- 6 порций
- 2ч

Мясо по-французски из курицы
Если вы хотите, чтобы ваши гости или семья искренне восхитились изысканным блюдом, приготовленным…
- 3–6
- 1ч

Тушеная курица с грибами и маслинами
Тушеная курица с грибами и маслинами - блюдо, которое можно готовить в праздники и на каждый…
- 6 порций
- 2ч 20м

Фаршированная курица
Фаршированная курица – это всегда удачное и вкусное блюдо для любого праздничного стола. Главное…
- 4-6
- 1ч 20м

Рубленые куриные котлеты с грибами
Рубленые куриные котлеты с грибами - это рецепт оригинальных котлет. Жарятся они очень быстро…
- 3-4
- 1ч 30м

Фаршированные куриные ножки
Способов приготовления куриных ножек множество. Казалось бы, какие могут быть секреты - разогретая…
- 3 порции
- 1ч 20м

Бедра с шампиньонами
Запеченные в духовке бедра с шампиньонами - это вкусный ужин для всей семьи. Простое…
- 4 порции
- 1ч 30м

Куриная ножка с горошком и грибами
Куриная ножка с горошком и грибами - идея для простого и сытного обеда. Скорей всего, вы…
- 1 порция
- 1ч

Куриные ножки с грибами
Не знаете, чем бы еще таким порадовать на обед своих домашних? Приготовьте для них вкуснейшие …
- 3-4
- 1ч

Курица с рисом по-болгарски
Курица с рисом по-болгарски - вкусный ужин. Если вдруг мне нужно приготовить что-то для…
- 4-5
- 1ч
Пока нет комментариев