Картофель, фаршированный сыром

Картофель, фаршированный сыром, можно подавать как основное горячее блюдо или как горячую закуску. Готовится такая картошка очень просто, а рецепт запомнить невероятно легко. В дополнение прилагается аппетитный и очень подходящий сюда сметанный соус.

Как приготовить рецепт Картофель, фаршированный сыром

• 

  подготалвиваем картофель

• 
  Картофель для приготовления нужен крупного размера.
• 
  Хорошо промойте овощи, щеточкой пройдясь по кожуре, чтобы снять всю грязь. Обсушите овощи бумажными полотенцами после мытья.
• Проколите картошку зубочистками по всей поверхности. Проколы должны быть довольно глубокими.
• 

  запекаем картофель

• 
  Застелите противень для запекания пергаментом.
• 
  Положите свободно картофель, так чтобы овощи боками не касались друг друга.
• Запекайте овощи в разогретой духовке в течение 40-50 минут, пока картошка не будет легко протыкаться ножом и вилкой. После запекания овощи следует остудить.
• 

  подготавливаем лук

• 
  А пока запекается и остывает картофель, займитесь приготовлением начинки. Сперва очистите лук и измельчите его с помощью блендера.
• Измельченный в блендере лук пожарьте на сковороде в масле до золотистого цвета.
• 

  вычищаем печеный картофель

• 
  Когда картофель будет готов, разрежьте его пополам и достаньте сердцевинку, оставив толстые стенки по краям.
• Выскоблить мякоть из запеченного картофеля очень просто с помощью обычной ложки.
• 

  готовим начинку

• 
  Переложите мякоть картофеля в отдельную тарелку.
• 
  Добавьте специи: соль, перец и паприку. Разомните, превратив картофель в пюре.
• 
  Добавьте к пюре обжаренный лук и хорошо перемешайте.
• 
  Натрите сюда же сыр Фета.
• 
  Взбейте куриное яйцо и вылейте к прочим ингредиентам для приготовления начинки.
• Очень хорошо все перемешайте, добавьте специй еще, если посчитаете нужным.
• 

  фаршируем картофель

• 
  Для удобства сразу уложите лодочки из картофеля на противень для запекания.
• Заполните картофель приготовленной в предыдущем шаге начинкой с сыром. Уложите начинку плотно, пусть она возвышается утрамбованной горочкой.
• 

  запекаем картофель, фаршированный сыром

  Верните картофель в горячую духовку, но уже на 20-30 минут, или пока начинка не приобретет аппетитную золотистую корочку сверху.

• 

  готовим соус

• 
  Пока запекается фаршированный картофель, приготовьте соус. Для этого смешайте со сметаной паприку.
• 
  Добавьте сушеный или свежий укроп.
• Очень хорошо все вместе перемешайте и отправьте пока в холодильник.
• 

  подаем картофель, фаршированный сыром

• 
  Подавайте запеченный картофель, фаршированный сыром, горячим, как основное блюдо или закуску. Со сметанным соусом получается вкусней всего, поэтому обязательно поставьте мисочку с ним рядом с картошкой.
• Очень вкусное и сытное угощение получается. Хорошо сочетается с овощными салатами и мясными блюдами. Приятного аппетита!