Кальмары в кляре

Сложность:
Основные ингредиенты: Кальмары
6 порций
В избранное Распечатать
вкусная закуска

Если вы не знаете, что приготовить в качестве закуски на ужин, а так хочется вкусно удивить своих домочадцев. Тогда предлагаю вам познакомиться с рецептом приготовления кальмаров в кляре: хрустящие снаружи, сочные внутри – что может быть вкуснее после трудного рабочего дня?!

Ингредиенты для приготовления кальмаров в кляре:

  1. Кальмары (охлажденные очищенные тушки) 3 шт.
  2. Белок яичный 2 шт.
  3. Мука пшеничная в/с 0,5 стакана
  4. Вода питьевая 0.5 стакана
  5. Соль по вкусу
  6. Масло растительное по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Сковорода глубокая
  2. Разделочная доска
  3. Кухонный нож
  4. Миска
  5. Венчик
  6. Сервировочное блюдо

Приготовление кальмаров в кляре:

Шаг 1: Нарезаем кальмаров.

замачиваем кальмары в воде Первым делом необходимо почистить от тонкой пленкой и хорошо вымыть под холодной проточной водой тушки кальмара. нарезаем колечками После чего замачиваем их в холодной воде на полчаса, а затем обсушиваем и нарезаем колечками, толщиной примерно 4-6 мм.

Шаг 2: Готовим кляр.

взбиваем белки По-моему нет ничего проще приготовления кляра, а сам по себе он просто универсален: в нем можно обжаривать все что угодно – от репчатого лука до рыбы и т.д.. добавляем воду и муку Итак, отделяем у яиц желток от белка, и последний взбиваем в миске при помощи венчика, добавляем соли и наливаем воду, слегка перемешиваем и порциями начинаем всыпать муку, постоянно и быстрыми движения размешивая при помощи ложки или венчика до образования однородной массы без комков.

Шаг 3: Готовим кальмары в кляре.

разогреваем сковроду Ставим на средний огонь разогревать глубокую сковороду, наливаем растительное масло. окунаем кальмар в кляр Каждое колечко кальмара обмакнуть в кляр с двух сторон, после чего выкладываем их обжариваться на сковороду. жарим с двух сторон Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Подаем кальмары в кляре.

подаём Готовые колечки переложите на бумажное полотенце для того, чтобы удалить все лишнее масло. После чего переложить их на сервировочное блюдо. Подавать можно вместе с легким овощным салатом и картофелем фри. В качестве аперитива подайте белое вино. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Пленка у кальмаров очень тонкая и легко рвется, поэтому чистить лучше всего руками.

– - Если у вас есть фритюрница, то воспользуйтесь ею для обжаривания кальмаров.

– - К кальмарам в кляре можно приготовить сырно - чесночный соус.

– - Такую закуску можно подавать и на вечеринку и на праздничный стол.

Похожие рецепты

Отзывы (6):

FeodorDubinin
В кляре мне нравятся практически любые приготовленные продукты и кальмары тому не исключение, только я в кляре муку с крахмалом немного смешиваю, а вместо воды молоко.
liraira
Вчера попробовали кальмаров по вашему рецепту, пальчики оближешь. С салатиком и соусом просто объедение. Предварительно ошпарила кальмаров в кипящей воде 3 минуты. Спасибо за рецепт.
DimanichMorozov
Кальмары в нашей семье любимое блюдо. Сколько бы жена не нажарила – все съедается под чистую! Показал ей ваш рецепт, — сегодня на ужин у нас будут кальмары по вашему рецепту…
arsenthy1
Я просто обожаю морепродукты, а особенно кальмары. Главное всё быстро и вкусно. Кальмары готовятся 3 минуты, а соус к ним ещё быстрее. Большое спасибо за рецепт.
Stolbovaya
Сделала кальмары по вашему рецепту в кляре и во фритюрнице. В кляре больше понравились: у кальмаров сверху получается золотистая, хрустящая корочка. Во фритюрнице тоже вкусно, но внешний вид не такой аппетитный. Спасибо за рецепт.
Ganimed
Обожаю кальмары в кляре! Но вот вам мой маленький совет из сердца.Попробуйте кляр заводить не на воде а на ПИВЕ!!! Поверьте это будет открытие! Я делаю такой кляр и для баклажанов и для кальмаров.Объедение!!!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓