Гусиная грудка с травами

Гусиная грудка с травами — это рецепт вкусной, ароматной, легкой в приготовлении, сочной гусиной грудки. Очень рекомендую рецепт тем, кто только начинает экспериментировать с гусиным мясом. Что же касается специй, каждый может использовать свои любимые травы.

Время

2ч

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

Гусиная грудка с травами

Ингредиенты

Гусиная грудка с кожей 1 шт.
Петрушка небольшой пучок
Чеснок 3 зубчика
Майоран 1 ч.л.
Орегано 0,5 ч.л.
Тимьян 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Перец острый по вкусу
Масло растительное 2–3 ст.л.

Основные ингредиенты

Гусь, Зелень
Порционность

2 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, доска, форма для запекания, сковородка, лопатка, щипцы

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем специи.

Мелко нарежьте петрушку, пропустите чеснок через чеснокодавку или натрите.
Смешайте сухие травы, соль, перец и острый перец с растительным маслом и перемешайте.

Шаг 2: маринуем гусиную грудку.

Промойте и высушите гусиную грудку, разрежьте на пополам, сделайте надрезы на коже по диагонали сперва в одну сторону, а затем в другую, чтобы получилась крупная сеточка.

Натрите смешанными с маслом специями, чесноком и зеленью. Упакуйте удобно (например в пленку) и отправьте в холодильник на одну ночь (8-12 часов).

Шаг 3: жарим гусиную грудку.

За пол часа до приготовления достаньте грудку из холодильника.
Обжарьте гусиную грудку на сухой сковороде. Сперва на коже, чтобы вытопить жир, а затем и с другой стороны до золотистого цвета.

Шаг 4: запекаем гусиную грудку.

Переложите гусиную грудку в форму для запекания кожей вверх, полейте ее вытопившимся жиром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Во время выпекания поливайте грудку сверху вытапливающимся соусом.