Гусиная грудка с травами

Гусиная грудка с травами — это рецепт вкусной, ароматной, легкой в приготовлении, сочной гусиной грудки. Очень рекомендую рецепт тем, кто только начинает экспериментировать с гусиным мясом. Что же касается специй, каждый может использовать свои любимые травы.

• 

  подготавливаем специи

  Мелко нарежьте петрушку, пропустите чеснок через чеснокодавку или натрите. Смешайте сухие травы, соль, перец и острый перец с растительным маслом и перемешайте.
• 

  маринуем гусиную грудку

  Промойте и высушите гусиную грудку, разрежьте на пополам, сделайте надрезы на коже по диагонали сперва в одну сторону, а затем в другую, чтобы получилась крупная сеточка.

• 
  Натрите смешанными с маслом специями, чесноком и зеленью. Упакуйте удобно (например в пленку) и отправьте в холодильник на одну ночь (8-12 часов).
• 

  жарим гусиную грудку

  За пол часа до приготовления достаньте грудку из холодильника. Обжарьте гусиную грудку на сухой сковороде. Сперва на коже, чтобы вытопить жир, а затем и с другой стороны до золотистого цвета.

• 

  запекаем гусиную грудку

  Переложите гусиную грудку в форму для запекания кожей вверх, полейте ее вытопившимся жиром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Во время выпекания поливайте грудку сверху вытапливающимся соусом.

• 

  подаем гусиную грудку с травами

  Подавайте гусиную грудку с листьями салата и свежими овощами или запеченным картофелем. Можно поэкспериментировать с соусами. Приятного аппетита!