←К списку

Шампиньоны, фаршированные овощами

Время

1ч

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

Шампиньоны, фаршированные овощами

Шампиньоны, фаршированные овощами - простое сезонное блюдо. Готовьте его из овощей, которые вы вырастили на своем огороде, тогда все получится особенно ароматно. И даже не надо никаких особых специи, свежие кабачки, перец и грибы обладают ярким вкусом сами по себе.

Ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных овощами

Шампиньоны 8 штук (крупные)
Морковь 1 штука (небольшая)
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Кабачок (цуккини) 1 штука (небольшой)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное по вкусу

Основные ингредиенты

Лук, Морковь, Перец, Кабачок, Грибы
Порционность

2-3 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

форма для запекания, пергамент, нож кухонный, доска разделочная, сковорода, лопатка, столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем шампиньоны.

Отделите осторожно ножки от шляпок, промойте все и обсушите.
Ножки шампиньонов накрошите кубиками небольшого размера.

Шаг 2: нарезаем овощи.

Морковь очистите, промойте и накрошите мелкими кубиками.
Так же очистите лук и тоже мелко нарежьте.
После кубиками точно такого же размера покрошите и болгарский перец, и кабачок или цуккини (поскольку овощ молодой, можно от шкурки его не очищать).

Шаг 3: жарим овощи.

Разогрейте в сковороде масло и бросьте в него нарезанные овощи вместе с грибными ножками. Жарьте их до мягкости, часто помешивая на сильном огне. Овощи должны слегка зарумяниться, но оставаться хрустящими внутри.
В конце снимите с огня и добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: запекаем шампиньоны, фаршированные овощами.

Заполните грибные шляпки обжаренными овощами и полейте все растительным маслом сверху (немного, достаточно просто побрызгать).
Составьте шляпки шампиньонов в форму для запекания, покрытую пергаментом.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте в ней фаршированные овощами грибы в течение 10-15 минут.

Шаг 5: подаем шампиньоны, фаршированные овощами.

Шампиньоны, фаршированные овощами, подавайте горячими, но и холодными они совсем не плохи. Это прекрасная овощная закуска, которая у нас дома вполне может заменить горячее или стать сытным гарниром к запеченной курице, например.
Приятного аппетита!