Рыба с рисом в духовке

Приготовление

1. 1

   Подготовка рыбы: Разогрейте духовку до 200°C. Филе трески нарежьте на порции, посолите, поперчите и, по желанию, посыпьте травами. Отставьте в сторону.

   
2. 2

   Готовим зажарку: Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь, пассеруйте ещё 10 минут.

   
3. 3

   Отваривание риса: Промойте рис в холодной воде. В кастрюлю налейте воды в пропорции 2:1 к рису, доведите до кипения, добавьте соль, убавьте огонь и варите 10 минут до полуготовности. Слейте воду.

   
4. 4

   Заполнение формы: В форму для запекания выложите слой зажарки из лука и моркови, затем размещаете кусочки рыбы, сверху - полуготовый рис. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Посолите, запекайте 20 минут при 200°C. Далее, смажьте майонезом и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.

   
5. 5

   Подача: Вынимаем блюдо из духовки, оставляем на 5-7 минут. Нарезаем на порции прямо в форме. Подавайте к столу, возможно, с белым вином.