Мясной рулет в отбивной из телятины

Мясные рулеты становятся превосходным блюдом на праздничном столе, ими легко можно удивить гостей, так как это и красиво, и вкусно. Их подают к столу горячими и холодными. С помощью рулетов можно разнообразить меню. Рецепт мясного рулета обязательно должен понравиться.

• 

  готовим мясо и печень

  Промыть телятину, разрезать его на 2-3 кусочка, отбить кухонным молотком с мелкой сеткой, посолить, поперчить. Печень промыть, снять с нее пленку, нарезать кусочками небольшого размера. Почистить и мелко порезать лук. Сало порезать на небольшие кусочки. На сковороде обжарить печень, копченое сало с мелко нарезанным луком.

• 

  готовим фарш для начинки

  Замочить хлеб в холодном молоке и добавить к обжаренным продуктам, пропустить полученную массу через мясорубку. Поперчить, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать.
• 

  формируем рулеты

  На куски отбивной телятины выкладывается фарш, завернуть как рулет. Смазать сверху рулеты растительным маслом, сложить на решетку.

• 

  подаем мясной рулет «Удивительный»

  Запекать рулеты в духовке до готовности, по времени примерно 20-30 минут, при температуре 180 – 200 градусов, периодически переворачивать. Можно подавать горячими и охлажденными. Приятного аппетита!

– — если рулет запекается в духовке, его можно свернуть пищевой пленкой, чтобы получился более ровный;

– — выкладывайте рулеты на решетку или противень обязательно швом вниз;

– — можете придумать свою начинку, добавить какой-нибудь ингредиент для фарша по своему усмотрению;

– — не ленитесь и делайте фарш сами, тогда рулет получится более сочным, с более насыщенным вкусом.