Картофельная запеканка со свиным фаршем

1 подготавливаем ингредиенты.

Картофель отварите до мягкости (но так чтобы он не развалился) очистите и нарежьте толстенькими кружочками.
Лук нарежьте мелкими кубиками, как и помидоры (их вообще можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере).

---

2 жарим фарш.

В сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте помидоры и тушите все вместе немного. Добавьте к овощам фарш, продолжая готовить все на среднем огне.

Обжаривайте до тех пор, пока мясо не станет коричневого цвета. Затем влейте воду, добавьте специи и варите на среднем огне, пока мясной соус не станет достаточно густым.

---

3 укладываем слои запеканки.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. выложите на дно первый слой из картофеля.

На картофель выложите весь фарш с соусом.

И сверху свинины оставшийся картофель.

И на самом верху запеканки уложите сыр, нарезанный тонкими ломтиками или тертый.

Взбейте яйца до однородной консистенции, а затем тщательно смешайте их с жирной сметаной. Добавьте соль и перец по вкусу.

Вылейте сметанную заливку в вашу будущую запеканку.

---

4 отправляем картофельную запеканку со свиным фаршем в духовку.

Разогрейте духовку до 170-180 градусов и отправьте в нее картофельную запеканку. Готовьте в течение 30-40 минут, пока верх хорошенько не подрумянится.
После запекания дайте блюду немного отдохнуть на столе, чтобы было проще запеканку разрезать и разложить на порции.

---

5 подаем картофельную запеканку со свиным фаршем.

Разрежьте запеканку ножом и положите в тарелки.

Для вкуса можно добавить немного сметаны или томатного соуса.
Приятного аппетита!

---