Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Приготовление картофельной запеканки с фаршем и грибами:

1 Готовим картофель.

Так как я купила уже готовый свиной фарш, то первым делом мне необходимо почистить картофель и промыть его под холодной проточной водой. После чего нарезаем его брусочками и ставим жарить на растительном масле до полной готовности. Не забываем посалить и поперчить по вкусу, а также периодически помешивать. Жарим на среднем огне.

---

2 Готовим начинку.

В это время приступаем к приготовлению начинки. Для этого необходимо мелко нашинковать репчатый лук и кубиками нарезать грибы. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться лук. Как только он станет прозрачным, добавляем фарш и жарим, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут. После чего добавляем грибы, солим, перчим по вкусу и ещё жарим около 5 минут.

---

3 Готовим картофельную запеканку с фаршем и грибами.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Берём горшочек для запекания, слегка смазываем сливочным или растительным маслом и выкладываем половину начинки, сверху – готовый картофель, и в конце – оставшуюся начинку. Поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 15-20 минут (до образования румяной корочки).

---

4 Подаём картофельную запеканку с фаршем и грибами.

Готовую запеканку немного остудить и нарезать на порционные кусочки. Подавать можно вместе с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Фарш можно приготовить и в домашних условиях. Но тогда возьмите на кусочек мяса немного сала, и тогда он получится сочным.

– - Грибы можно использовать любые на ваш вкус.

– - Помимо горшочка, запеканку можно готовить и в специальной форме для запекания, и на маленьком противне.

– - Если вы не любите жареный картофель, его можно отварить в подсоленной воде до полуготовности (варить уже нарезанным).