Салат на зиму из кабачков по-корейски

---

1 - Заправка.

Пропускаем через пресс чеснок в миску. Добавляем в миску 2 ст. л. приправы для моркови по-корейски, 2 ст. л. соли для засолки, 100 г сахара и перемешиваем до однородности.

---

2 - Подготовка овощей.

Натираем в большую миску кабачки на корейской терке, которые для удобства приготовления салата чередуем с морковью. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук.

---

3 - Смешиваем салат.

Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом и выкладываем обжаривать до прозрачности лук, перемешивая лопаткой. Выключаем плиту, добавляем к горячему луку в сковороду чесночную смесь и тщательно перемешиваем. Выкладываем получившуюся горячую смесь к кабачкам с морковью и перемешиваем. В кастрюлю с овощами добавляем уксус, еще раз как следует перемешиваем и порционно раскладываем в стерилизованную посуду, после чего заливаем получившимся кабачковым соком.

---

4 - Готово!

Банки с приготовленным салатом накрываем пледом до полного их остывания. Приятного всем аппетита!

---