Сациви в мультиварке

Сациви – это знаменитое грузинское блюдо, которое имеет весьма ароматный и пряный вкус. И сегодня я расскажу вам, как готовить сациви в мультиварке. Этот способ приготовления имеет множество плюсов, одно из которых – простота и быстрота.

Как приготовить рецепт Сациви в мультиварке

• 

  Готовим курицу

• 
  Работая с мультиваркой, вы значительно облегчите сам процесс приготовления любых блюд, в том числе и сациви. Ведь согласно национальному рецепту, первым делом необходимо поставить варить домашнюю курицу и периодически следить за ней, чтобы она не переварилась. Перед этим, курицу обязательно тщательно вымойте и удалите встретившиеся перышки. Но в нашем случае достаточно:

  разрезать курицу на порционные кусочки;
  очистить две луковицы и 4 зубчика чеснока, которые затем мелко измельчаем при помощи кухонного ножа.
  затем дно мультиварки слегка смазываем растительным маслом, крошим немного сливочного масла и выкладываем сначала лук с чесноком, а на него мясо. Слегка солим и настраиваем режим «выпечка» на 40 минут.

  Как видите все намного проще: не нужно возиться с домашней курицей и следить за бульоном и т.д.

• И теперь минут на 30 можно забыть про кухню и насладиться в это время чашечкой кофе или чая.
• 

  Подготавливаем оставшиеся ингредиенты

• 
  Минут за 10-15 до конца приготовления курицы, начинаем готовить заправку. Для этого очищаем оставшийся лук с чесноком, и измельчаем их при помощи блендера вместе с кинзой. Грецкие орехи также измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
• 
  Смешиваем в миске все специи (хмели-сунели, шафран, перец) с аджикой и мукой.
• 
  Затем постепенно вливаем теплую воду, периодически помешивая для того, чтобы не осталось комочков.
• И в конце добавляем орехи, лук с чесноком и кинзой, немного солим по вкусу и перемешиваем. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану, поэтому лейте воду на глаз, чтобы не переборщить.
• 

  Готовим сациви в мультиварке

  3 По окончанию приготовления курицы, заливаем ее соусом и ставим на режим «тушение» в течение 1 часа.

• 

  Подаем сациви в мультиварке

  Готовое сациви подается холодным, поэтому по окончанию приготовления остудите его при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник как минимум на 10-12 часов. Перед подачей на стол сациви можно украсить зернами граната и листьями кинзы. Приятного аппетита!

– — Вместо курицы можно использовать куриное филе или индейку.

– — В некоторых рецептах я встречала немного другой способ приготовления соуса. Там вместо аджики с мукой, заливали грецкие орехи винным уксусом и куриным бульоном.

– — Подавать сациви можно в качестве холодной закуски и хорошо оно сочетается с красным сухим вином.