Пельмени в горшочке
Я очень люблю готовить в горшочках, и считаю, что они настоящая находка для домохозяек, так как в них можно не только готовить и но и сразу же из духовки подавать на стол. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пельменей в горшочке, которые получаются очень сочными и вкусными, к тому же ваши гости приятно удивятся вашей находчивости.
Ингредиенты для приготовления пельменей в горшочке
Для теста:
- Мука (пшеничная в/с) 1,5 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода чистая 0,5 стакана
- Соль щепотка
Для фарша:
- Мясо (свинина) 400 гр.
- Лук (репчатый) 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
Для соуса:
- Грибы (шампиньоны) 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр (твёрдый) 100 гр.
- Кетчуп 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (петрушка и укроп) по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление пельменей в горшочке:
1 Готовим тесто для пельменей.
В миску высыпаем пшеничную муку, добавляем яйцо и щепотку соли, воду, замешиваем тесто. Если есть необходимость, добавляем ещё муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Обворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на время приготовления фарша.
2 Готовим фарш.
Свинину нарезаем произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку в миску.
Репчатый лук и чеснок очищаем и также измельчаем при помощи мясорубки.
Готовый фарш посалить, поперчить и хорошо перемешать.
3 Лепим пельмени.
Достаём тесто из холодильника, разделяем его на части и раскатываем при помощи скалки не сильно тонкое тесто. При помощи пельменицы лепим пельмени.
4 Готовим пельмени в горшочке.
На средний огонь ставим сковороду и растапливаем в ней кусочек сливочного масла (можно и растительное). После этого выкладываем на неё обжариваться готовые пельмени (не следует выкладывать на сковороду разом все пельмени, так как они слипнуться и не поджарятся, как следует).
Обжаренные пельмени перекладываем в миску.
Берём ещё один репчатый лук, очищаем и мелко нарезаем.
Грибы нарезать тонкими пластинками.
Сыр (у меня российский) натираем на крупной терке.
Зелень (петрушка и укроп) мелко нарезаем.
На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться репчатый лук.
Через пару минут добавляем грибы и кетчуп, перемешиваем и ещё немного обжариваем, не забываем посалить и поперчить.
Ставим разогревать духовку до температуры 200 градусов.
Берём горшочки и смазываем дно растительным маслом. Выкладываем в них обжаренные пельмени, сверху посыпаем грибами с кетчупом и заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл содержимое горшочка. Сверху посыпаем тёртым сыром и зеленью.
Перемещаем горшочки в разогретую духовку и запекаем примерно 20 минут.
5 Подаём пельмени в горшочке.
Через 20 минут достаём горшочки из духовки и зовём домочадцев к столу.
Подавать можно прямо в горшочках, или можете выложить пельмени на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Горшочки в духовке лучше не накрывать крышкой, так корочка получиться хрустящей.
– - Есть более быстрый вариант приготовления пельменей в горшочке: купить готовые пельмени, разморозьте и обжарьте их на сковороде. Далее по рецепту.
– - Можно пельмени залить овощным или мясным бульоном.
– - Также грибы можно залить сметаной. Тогда в грибы не стоит добавлять кетчуп.
– - Для фарша можете купить любое мясо (куриное кстати очень нежное). Так же вы можете купить готовый фарш. Тогда вам понадобиться меньше времени для приготовления пельменей.
Пока нет комментариев