Сырно-печеночный рулет «Накануне Рождества»

Приготовление сырно-печеночного рулета «Накануне Рождества»:

1 подготовим печень.

Печень промываем под струей холодной воды. С помощью ножа очищаем от пленок и прожилок. Нарезаем ножом на средние кусочки. В сковороду добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла, немного холодной кипяченной воды (примерно 0,5 стакана) и тушим печень на среднем огне до готовности, около 30 минут.

---

2 подготовим сырную массу.

Нарезаем ножом на разделочной доске плавленый сыр на маленькие куски. Чеснок почистим и натрем на терке или измельчим в чеснокодавке. Размягченное сливочное масло и сыр смешиваем в блендере в однородную массу. К полученной смеси добавляем чеснок, соль по вкусу, перемешиваем ложкой.

---

3 подготовим морковь и лук.

Морковь почистим и натрем на крупной терке. Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на кубики. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем морковь и лук на среднем огне до готовности около 15 минут.

---

4 подготовим печеночную массу.

В блендере взбиваем тушеную печень и подготовленные овощи. Можно добавить соль и приправы по вкусу.

---

5 готовим сырно-печеночный рулет «Накануне Рождества».

На пищевую пленку или бумагу для выпечки выкладываем слой печеночной массы, на нее выкладываем сырную смесь. Осторожно сворачиваем рулет, заворачиваем его в бумагу для выпечки и кладем в холодильник 4 часа.

---

6 подаем сырно-печеночный рулет «Накануне Рождества».

Достаем готовый рулет из холодильника. Нарезаем ножом на разделочной доске на кусочки, выкладываем на сервировочную тарелку. Украшаем свежей зеленью, и подаем на стол. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Сырно-печеночный рулет можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на всю ночь, так как если он долго будет охлаждаться, он будет более плотным.

– - Если у вас нет блендера, вместо него можно использовать мясорубку.

– - Приправы, которые хорошо подходят к печени - это мускатный орех, кориандр, майоран, черный молотый перец.