2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia
4 порции
30м

Салат "Георгин"

Салат «Георгин» своим ярким и оригинальным видом украсит как уютный семейный ужин, так и изысканный праздничный стол. Легкость приготовления, оригинальность оформления и красота – вот главные достоинства этого салата, помимо, конечно же, изумительного вкуса. Продукты для салата «Георгин» без проблем можно купить в любое время года в любом супермаркете. Салат имеет мясную основу, что делает его очень сытным. При этом его можно даже назвать недорогим, и уж точно праздничным.

Автор: Валерия Пестрикова
4 порции
30м

Ингредиенты для приготовления салата "Георгина"

  1. Ветчина копченая 200 грамм.
  2. Шампиньоны сырые 150 грамм.
  3. Яйца куриные сырые 2 штуки.
  4. Лук репчатый 2 штуки.
  5. Растительное масло подсолнечное или кукурузное 2 столовые ложки.
  6. Сыр твердый 100 грамм.
  7. Кукуруза консервированная 150 грамм.
  8. Перец свежий болгарский 2 штуки.
  9. Майонез 67% жирности 200 грамм.
  10. Листья зеленого салата, желательно большие 5–7 штуки.
  11. Соль по вкусу.
  12. Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление салата "Георгина":

1 жарим грибы с луком.

жарим грибы с луком Грибы следует тщательно промыть. Для сохранения вкусовых качеств шампиньоны не желательно надолго оставлять в воде, поэтому лучше их промыть от песка под холодной проточной водой и обсушить на вафельном или бумажном полотенце. Поскольку у молодых шампиньонов очень нежная кожица, то их можно полностью даже не чистить. Достаточно просто удалить поврежденные места и обскоблить ножку. Нарезаем шампиньоны соломкой среднего размера. Репчатый лук очищаем от кожуры и на разделочной доске нарезаем мелкими дольками. Для этого луковицу разрезаем пополам и каждую половинку нарезаем от сердцевины вдоль по луковице. В нашу небольшую сковородку наливаем растительное масло и ставим на огонь. Когда масло на сковороде достаточно прогреется, высыпаем туда лук. Даем луку пару минут прожариться в одиночестве, и добавляем шампиньоны. Немного солим и перчим. Грибы с луком жарим на среднем огне до готовности и пока они не приобретут золотистый цвет.

2 варим и измельчаем яйца.

варим и измельчаем яйца В кастрюлю аккуратно кладем два яйца. Заливаем холодной водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 сантиметра выше яиц. Добавляем столовую ложку соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. После того, как вода закипит варим яйца 10-12 минут. С готовых яиц сливаем воду и сразу же снова наполняем холодной водой. Оставляем яйца в холодной воде минут на 15. Это делается для того, чтобы яйца было легко почистить. Когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо пополам и отделяем желток от белка. Белки нарезаем мелкой соломкой. Отдельно измельчаем желтки. Измельчить желтки можно натерев их на мелкой терке или размяв вилкой в тарелке. Для измельчения яиц можете воспользоваться яйцерезкой. Тогда вам просто нужно будет разрезать яйцо вдоль пару раз и каждый кусочек продавить через решетку овощерезки.

3 трем сыр и режем перец и ветчину.

трем сыр и режем перец и ветчину Твердый сыр натираем на мелкой терке. Перед тем, как натирать сыр на терке, его можно положить в морозилку на 10-15 минут, тогда натереть его будет гораздо легче. Болгарский перец моем под проточной водой. Разрезаем аккуратно вдоль на 2 части. Сделав небольшие надрезы у основания, вырезаем сердцевину так, чтобы не повредить целостность перца, и очищаем перец от семечек и соединительных волокон. Если у вас перцы разных цветов, например желтого и красного, то берем по половинке каждого цвета и нарезаем некрупными кубиками. Оставшиеся половинки пока откладываем – они нам понадобятся для оформления. Ветчину для салата нарезать соломкой. Если попадаются очень жирные или жилистые кусочки, их лучше удалить.

4 смешиваем и заправляем салат.

смешиваем и заправляем салат Для вымешивания салата подойдет любая большая емкость, можно взять миску или кастрюлю. Складываем жареные грибы, ветчину, кукурузу, порезанный кубиками перец и измельченные белки яиц. Добавляем половину имеющегося количества тертого сыра. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Лучше смешивать салат незадолго до подачи на стол, что бы он не успел «потечь».

5 оформление салата «Георгин».

оформление салата «Георгин» После того как салат заправили майонезом, берем большую плоскую сервировочную тарелку. Моем и слегка просушиваем на бумажном полотенце листья зеленого салата. На тарелку выкладываем листья узкой частью в центр. Будут ли они полностью закрывать тарелку или лягут лепестками – значения не имеет. В центр тарелки прямо на листья зелени выкладываем наш салат «Георгин» горкой с немного приплюснутой верхушкой. Смешиваем в отдельной емкости оставшийся потертый сыр и измельченные желтки яиц. Полученной смесью хорошенько покрываем горку салата. В идеале то, что получится, должно по форме напоминать цветок, например ромашку. Далее нарезаем тонкими кольцами несколько оливок. Выкладываем их на центр горки. Так мы обозначили сердцевину «Георгина». Оставшиеся две половинки болгарского перца нарезаем тонкими полосочками ВДОЛЬ. Аккуратно, чтобы не повредить целостность горки салата, вставляем в него полосочки перца: острыми концами внутрь и загнутыми концами вверх под углом около 30 градусов.

6 подаем салат.

подаем салат георгин Если все сделано правильно, то горка салата дивным образом напоминает тот самый цветок – георгин. Можете нарезать из свеклы, или яйца тонкие полоски. В итоге у вас должны получиться готовые цветы. Тогда весь салат Вам остается выложить сначала в салатницу, а затем просто перевернуть салатницу на сервировочную тарелку, а этими отдельно изготовленными цветами вам останется просто украсить верх салата. Можно подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!!!!

Советы к рецепту

– - правильно выбрать молодые шампиньоны можно заглянув под шляпку, где она соединяется с ножкой. У молодых грибов юбочка шляпки махровая белая и плотно прилегает к ножке.

– - если шкурка на шампиньонах не имеет сильных повреждений, то их совсем необязательно чистить полностью. Достаточно срезать поврежденные участки и проскоблить ножку.

– - чтобы скорлупа легко отделялась от вареных яиц, нужно сразу после окончания варки поместить их на 10 минут в холодную воду.

Автор: Валерия Пестрикова
4 порции
30м

Похожие рецепты:

Отзывы (20)

nazikbitkina

Очччч понравился, пикантный, обожаю сочетание кукурузы и маслин! Забрала себе, спасибки)))

shumnaya33

вкусно! нам понравился! необычно и оригинально! спасибо за рецепт!

Pozitivinka40

спасибо за рецепт! все вкусно!

Marlet4

Готовила вчера на день рождения, очень необычный для меня вкус, понравился)) Все съели

Giulitta1

Вкусный салатик! Спасибо!

DiRRty-B30

Сразу прошу прощения за фото - фотографировала уже прямо за столом, поэтому красоты уже не видно... Но салатик очень понравился - сочный, свежий и не избитый вкус.

Iroon26

Отличный салатик! Один из немногих салатов которые я готовила не один раз,и собираюсь готовить его еще много-много раз.Очень вкусно!

KiSto4ka9

Очень вкусный и красивый салатик!!! Огромное спасибо за рецепт!

Shanty52

Салат смотрится очень аппетитно! Забрала, приготовлю-отчитаюсь. Спасибо за рецепт!

motrenausacheva80

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ПРИГОТОВЛЮ МУЖУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНЬЕ В СУББОТУ.ЗАБРАЛА В К.К.

Sisley62

Выглядит как настоящий георгин. Спасибо,забираю!!! А вам +

billen59

очень понравился салат!!!

nellakokovina

Вкусный салатик.Буду делать,только как всегда без майонеза.Спасибо вам

Noname-Fly8

А можно без маслин, я их вообще не ем?

Tatarochka29

А мне,честно говоря,не понравился...непонятное смесь продуктов...расстроилась...

KoLbAsSa-144

Вкусный и легкий салатик. Готовила с оливками. но в следующий раз попробую с корнишонами, думаю, что будет так же вкусно и не любители оливок и маслин оценят его по достоинству!

katka-kotika7

ну, съесть-то мы его съели, но как-то не очень( из такого количества ингредиентов я скорее приготовлю два разных салата..

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.