Вы любите курицу? Тогда рецепт курицы в желе именно для вас. Это блюдо обладает отличными вкусовыми качествами и довольно просто готовится. Курица в желе способна разнообразить даже самое заурядное повседневное меню и стать украшением праздничного стола. Курица в желе - это отличный микс вкуса и простоты приготовления.
Ингредиенты для приготовления курицы в желе:
- Курица целая 800 граммов
- Яйцо отварное 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Желатин 1 столовая ложка
- Белое вино 4 столовые ложки
- Морковь отварная 1 штука
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Зелень укропа резаная 1 пучок
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Нож
- Кастрюля
- Терка
- Разделочная доска
- Стакан
- Миска
- Форма керамическая
- Тарелка
Приготовление курицы в желе:
Шаг 1: Варим курицу.
Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Перед окончанием варки в бульон добавляем 4 ложки белого вина. Снимаем курицу с огня и охлаждаем.
Охлажденную курицу разбираем - отделяем мясо от костей. Нарезаем куриное мясо на небольшие кусочки (10-15 сантиметров в длину).
Шаг 2: натираем отварную морковь.
Отварную морковь натираем на средней терке. И добавляем к куриному мясу.
Шаг 3: режем отварное яйцо. .
Вареное яйцо нарезаем небольшими кубиками. И добавляем в смесь куриного мяса и тертой моркови. В полученную смесь добавляем растительное масло, соль, перец и 2/3 части нарезанной зелени укропа.
Шаг 4: режем сладкий перец. .
Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5: готовим желатин. .
Желатин заливаем холодной водой. Перемешиваем чтобы желатин полностью растворился. Затем в желатин добавляем 2 стакана куриного бульона (оставшегося после варки курицы).
Шаг 6: заполняем форму. .
В керамическую форму наливаем 1/3 часть желе разведенного куриным бульоном. Охлаждаем. Сверху выкладываем нарезанный сладкий перец и 1/3 часть зелени петрушки. Наливаем еще один слой желе. Снова охлаждаем. На него выкладываем смесь из отварной курицы, моркови и яйца и заливаем оставшимся желе. Ставим в холодильник на 4-5 часов (пока желе не схватится).
Шаг 7: подаем. .
Готовое куриное желе подайте на тарелке украшенной зеленью петрушки или листьями салата.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Для приготовления желе желательно использовать мясо молодой курицы или мясо цыпленка, так как оно более нежное.
– - В желе можно добавить несколько зубчиков чеснока. Это придаст блюду пикантные нотки. - Перед подачей желе можно украсить фигурками из отварной моркови или яйца, а также свежими овощами.
– - Если вы готовите куриное желе для праздничного стола, залейте его в фигурную форму. Результат приятно удивит ваших гостей.
