2 порции
30м

Жареные кальмары с грибами

Жареные кальмары с грибами - это потрясающее блюдо, успех на столе ему обеспечивает великолепное сочетание вкусов и ароматов. Кальмары, грибы и лук, приправленные чесноком и морковкой получаются такими, что пальчики оближешь!

2 порции
30м

Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров с грибами

  1. Кальмары 400 грамм (очищенные)
  2. Морковь 1/2 штуки
  3. Грибы 300 грамм
  4. Лук репчатый 1/4 штуки
  5. Зеленый лук по вкусу
  6. Чеснок по вкусу
  7. Рыбный соус по вкусу
  8. Сахар по вкусу
  9. Перец черный по вкусу
  10. Соль по вкусу
  11. Масло растительное для жарки

Приготовление жареных кальмаров с грибами:

1 подготавливаем кальмары.


Кальмары хорошо промойте, выньте хрящ и снимите пленочку. Прополоскайте кальмары с водой с солью или уксусом, затем снова просто в холодной воде и дайте им обсохнуть.
Подготовленные кальмары нарежьте кольцами и отожмите от лишней влаги.

2 подготавливаем грибы и овощи.


Грибы, морковку и лук очистите, хорошо промойте и нарежьте соломкой. Лук пока отложите с торону.
Так же мелко порежьте зеленый лук и зубчики чеснока.

3 жарим кальмары.


Разогрейте в сковороде 3 чайные ложки растительного масла, затем бросьте в него чеснок и жарьте до тех пор, пока он не даст аромат.
Теперь добавьте нарезанные кальмары и обжарьте их с небольшим количеством соли и сахара. Обжарьте быстро, буквально в течение 2-3 минут, а затем переложите кальмары на тарелку.

4 жарим овощи с грибами.


В той же сковороде, в которой вы жарили кальмары, обжарьте грибы и морковь с добавлением рыбного соуса и перца. Жарьте, часто помешивая, до готовности (морковь и грибы должны стать мягче, а выделившийся из них сок выпариться).
Можете добавить красный молотый перец, если любите острые блюда.

5 добавляем к грибам кальмары.


Когда грибы и морковь будут готовы, добавьте к ним жареных кальмаров и репчатый лук. Помешивая жарьте все вместе 5-6 минут, затем добавьте зеленый лук и снимите с огня.
Перед подачей можно добавить еще немного перца для аромата или соли, если вдруг ее оказалось недостаточно.

6 подаем жареные кальмары с грибами.


Подавать жареные кальмары с грибами нужно сразу же после приготовления, лучше всего с рисом, фунчозой или макаронами. Это очень вкусно и очень ароматно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Если у вас есть возможность, используйте для приготовления этого блюда соломенный гриб.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.