Фаршированные кабачки с овощным соусом

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных кабачков:

 

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших фаршированных кабачков с овощами. Выкладываем в большую миску 700 гр. фарша, разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 0,5 ч.л. хмели-сунели, смесь перцев, соль по вкусу, хорошо перемешиваем до однородного состояния и отставляем настояться.

Отрезаем для приготовления соуса часть кабачка, нарезаем его кубиком и выкладываем в глубокую сковороду. Головку репчатого лука нарезаем полукольцами и добавляем в сковороду. Нарезаем мелко 3 зуб. чеснока, 100 гр. очищенного болгарского перца кубиком, натираем на терке 100 гр. моркови и добавляем в сковороду.

Произвольными, но не очень мелкими кусочками нарезаем 400 гр. помидоров и отправляем в сковороду. Включаем плиту на средний огонь, ставим на нее сковороду с овощами, перемешиваем и закрыв крышкой готовим лечо. Нарезаем кабачок кольцами толщиной 1 см. и удаляем чайной ложкой у каждого сердцевину.

Выкладываем колечки из кабачков на смазанный растительным маслом противень, заполняем каждое произвольно приготовленным ранее настоявшимся фаршем и уплотняем. Противень ставим в духовку, которую включаем на 190-200 градусов и готовим фаршированные кабачки 40 минут. Нарезаем и мелко шинкуем 50 гр. зелени петрушки с укропом.

Добавляем в сковороду к лечо, который готовится на медленном огне 50 минут соль со смесью из перцев по вкусу, выкладываем нарезанную зелень и тщательно перемешав все ингредиенты тушим овощи ещё около 5 минут до полной готовности. Выкладываем приготовленные фаршированные кабачки на тарелку, добавляем по вкусу лечо и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!