Кесадилья с грибами и сыром

Сложность:
Основные ингредиенты: Помидор, Грибы, Сыр
2-3 порции
Мексиканская кухня
В избранное Распечатать

Кесадилья с грибами и сыром - популярное мексиканское блюдо, которое, хоть и очень экзотично звучит для нашего уха, но готовится невероятно просто. Получается такая аппетитная закуска, которой можно удивить своих друзей, или просто побаловать себя на досуге. А все дело в сочетании грибной начинки и плавленного сыра, которые завернуты в хрустящую лепешку. Это даже звучит вкусно!

Ингредиенты для приготовления кесадильи с грибами и сыром:

  1. Масло оливковое 1 столовая ложка
  2. Помидоры свежие 2 штуки
  3. Шампиньоны 300 грамм
  4. Чеснок 1–2 зубчика
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Торильи 4–8 штук
  8. Сыр (гауда, чеддер или эмменталь) 250 грамм
  9. Зеленый лук 4 пера

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, нож кухонный, тарелка, доска разделочная, лопатка, тарелка для подачи, терка, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление кесадильи с грибами и сыром:

Шаг 1: Подготавливаем помидоры.


Помидоры промойте, удалите с них лишнюю влагу и вырежьте остатки плодоножки. Покрошите томаты на очень мелкие кубики. Кусочки овощей должны быть действительно маленького размера.

Шаг 2: Подготавливаем шампиньоны.


Шампиньоны промойте, срежьте землистые части ножек и темные пятнышки, если есть. У крупных грибов отделите шляпки от ножек и порежьте все тонкими ломтиками, мелкие же шампиньоны можно просто поделить на несколько небольших частей.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.


Натрите сыр на мелкой или средней терке. Кстати сыр можно взять не одного, а нескольких видов, так даже будет интересней.

Шаг 4: Подготавливаем чеснок.


Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа до хруста, затем очистите их от шелухи и порубите на небольшие кусочки.

Шаг 5: Готовим начинку.


В сковороде разогрейте оливковое масло и сложите в него нарезанные шампиньоны.

Затем к грибам добавьте немного чеснока и обжарьте все вместе на среднем огне в течение 5 минут. При этом содержимое сковороды нужно частенько перемешивать.

Затем в сковородку к грибам высыпьте кусочки помидор, посолите и поперчите по вкусу, как следует перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
После выложите содержимое сковороды в тарелку и дайте грибной начинке немного остыть. А саму сковороду протрите одноразовым бумажным полотенцем насухо.

Шаг 6: Готовим кесадилью с грибами и сыром.


Вновь разогрейте сковороду, добавив в нее немного растительного масла (масла действительно нужно очень немного, иначе кесадилья получится жирной). Уложите на дно сковороды тортилью  и выложите на одну ее часть немного тертого сыра, затем жаренные с помидорами грибы, сверху еще немного сыра и порубленный на мелкие кольца зеленый лук. Вторую часть лепешки, которая осталась без начинки, подденьте лопаткой и заверните, сложив торилью пополам. Вот так и будет выглядеть ваша кесадилья с грибами и сыром, осталось только довести ее до полной готовности.

Обжарьте кесадилью до образования корочки, то есть по 1-2 минуте с каждой стороны. Отложите ее на разделочную доску или тарелку для подачи и принимайтесь за приготовление следующей.

Шаг 7: Подаем кесадилью с грибами и сыром.


Перед подачей каждую кесадилью нужно разрезать поперек на две или, если резать под углом, на три части. Подавать это мексиканское блюдо нужно с овощным салатом, гуакамоле или сальсой. Тогда получается особенно вкусно и оригинально!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Так же на нашем сайте вы можете узнать как приготовить кесадилью с курицей и чеддером, кесадилью со свининой и кесадилью с мясом. Все эти блюда очень вкусные и простые в приготовлении.

– По желанию можно добавить в кесадилью с грибами и сыром свежий шпинат и кусочки авокадо, положите их поверх тушеных с помидорами грибов, а затем сверните и обжарьте тортилью. А так же шпинат можно обжарить вместе с грибами и помидорами.

– Для приготовления кесадильи одинаково хорошо подходят как кукурузные, так и пшеничные торитльи.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓