6 порций
1ч
Тушёная баранина
С уверенностью могу сказать, что не каждый пробовал готовить баранину, так как здесь нужен особый подход. Но правильно приготовленная тушёная баранина не сравниться по вкусу, ни с одним другим мясом. И поверьте, ваши гости по достоинству оценят ваши старания.
6 порций
1ч
Ингредиенты для приготовления тушёной баранины
- Баранина на косточке– 500 гр. по вкусу
- Лук репчатый 150 гр.
- Помидоры (свежие или в собственном соку) 300 гр.
- Чеснок -3 зубчика по вкусу
- Вино (красное) 100 мл.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление тушёной баранины:
1 Подготавливаем овощи и мясо.
Первым делом необходимо очистить репчатый лук и чеснок, а затем мелко нарезать.
Помидоры (у меня в собственном соку) очистить от кожицы и измельчить в блендере.
Баранину хорошо промыть под проточной водой и произвольно нарезать.
2 Жарим баранину с овощами.
Ставим на средний огонь разогреваться глубокую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться лук с чесноком до прозрачности.
Следом добавляем мясо, солим, перчим и обжариваем с двух сторон, примерно по 7 минут с каждой. Наливаем красное вино, перемешиваем и тушим до тез пор пока оно практически не испариться (минут 10).
3 Тушим баранину.
Затем выливаем помидоры и, накрыв крышкой, тушим около 40-50 минут.
В это время мелко шинкуем зелень (у меня лук и немного петрушки) и добавляем её за 5 минут до готовности.
4 Подаём тушёную баранину.
Лучше всего баранину подавать с гарниром, например с варёным рисом.
А в качестве аперитива подайте красное полусладкое вино.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Готовить баранину можно и без вина, эта моя личная инициатива. Но с ним мясо получается очень ароматным и сочным.
– - Помимо зелёного лука и петрушки можно добавить любые другие пряности, на ваш вкус (например, тимьян, майрон).
– - Вы можете немного изменить состав ингредиентов, добавив в тушёную баранину мелко нарезанный кабачок, или картофель и т.д. Кстати помидоры можно не измельчать в блендере, а просто, половину нарезать кубиками, а остальное перетереть на тёрке.
Пока нет комментариев