Тушёная баранина

Приготовление тушёной баранины:

1 Подготавливаем овощи и мясо.

Первым делом необходимо очистить репчатый лук и чеснок, а затем мелко нарезать. Помидоры (у меня в собственном соку) очистить от кожицы и измельчить в блендере. Баранину хорошо промыть под проточной водой и произвольно нарезать.

---

2 Жарим баранину с овощами.

Ставим на средний огонь разогреваться глубокую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем обжариваться лук с чесноком до прозрачности. Следом добавляем мясо, солим, перчим и обжариваем с двух сторон, примерно по 7 минут с каждой. Наливаем красное вино, перемешиваем и тушим до тез пор пока оно практически не испариться (минут 10).

---

3 Тушим баранину.

Затем выливаем помидоры и, накрыв крышкой, тушим около 40-50 минут. В это время мелко шинкуем зелень (у меня лук и немного петрушки) и добавляем её за 5 минут до готовности.

---

4 Подаём тушёную баранину.

Лучше всего баранину подавать с гарниром, например с варёным рисом. А в качестве аперитива подайте красное полусладкое вино. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Готовить баранину можно и без вина, эта моя личная инициатива. Но с ним мясо получается очень ароматным и сочным.

– - Помимо зелёного лука и петрушки можно добавить любые другие пряности, на ваш вкус (например, тимьян, майрон).

– - Вы можете немного изменить состав ингредиентов, добавив в тушёную баранину мелко нарезанный кабачок, или картофель и т.д. Кстати помидоры можно не измельчать в блендере, а просто, половину нарезать кубиками, а остальное перетереть на тёрке.