Закусочный салат из жареных баклажанов с зеленью

Замечательный рецепт приготовления летнего блюда из сезонных баклажанов с чесноком и острым соусом с зеленью кинзы, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: ttmir

5 порций

20м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Баклажаны 800 гр. (4 шт.)
Крахмал 2 ст.л.
Соль 0,20 ч.л.
Растительное масло 150 мл.
Чеснок 2 зуб.
Остро-сладкий соус 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Кинза по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего закусочного салата из жареных баклажанных кубиков с зеленью кинзы.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего закусочного салата из баклажанов.

3 Приготовление закусочного салата.

Начинаем приготовление и срезаем с 4-х баклажанов кожицу, затем нарезаем их небольшими кубиками и выкладываем в глубокую миску, после чего сбрызгиваем баклажаны 1 ст.л. лимонного сока и перемешиваем.

Высыпаем в миску с баклажанами 2 ст.л. кукурузного крахмала, который можно заменить картофельным и хорошо перемешиваем.

4 Обжариваем баклажаны.

Наливаем в поставленную на плиту сковороду 150 мл. растительного масла и нагреваем его на высокой температуре плиты, после чего добавляем в сковороду 0,20 ч.л. соли и частями выкладываем нарезанные баклажаны из миски.

Обжариваем баклажанные кубики на температуре плиты чуть больше среднего с двух сторон до золотистой корочки.

5 Заправляем салат.

Выкладываем обжаренные баклажанные кубики в глубокую тарелку и заправляем их 2 ст.л. остро-сладкого соуса.

Добавляем в тарелку с баклажанами пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока и перемешиваем, затем перекладываем баклажаны из тарелки в объемную миску и добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную зелень кинзы.