Ризотто с тыквой и сушеными грибами

Ризотто с тыквой и сушеными грибами — вкусное и довольно легкое в приготовление блюдо, хоть и сложносочиненное, и требует внимания в течении всей готовки. Прекрасный обед, наполняющий дом потрясающим ароматом грибов. Готовое ризотто покорит вас! Попробуйте обязательно.

• 

  замачиваем грибы

• 
  Сушеные грибы нужно подготовить заранее, например, с вечера. Залейте их кипятком и пусть настаиваются несколько часов.
• Когда грибы вымокнут, слейте лишнюю воду, а сами грибы нарежьте на небольшие кусочки.
• 

  обжариваем овощи

  Нарежьте лук на мелкие кубики и обжарьте его в растительном масле до мягкости. Добавьте к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарьте до появления яркого аромата. Добавьте затем грибы, нарезанную мелкими кубиками тыкву и рис. Перемешайте и прогрейте немного.

• 

  добавляем бульон и вино

• 
  Теперь вам нужно тушить ризотто следующим образом: попеременно наливайте немного бульона и вина, размешивайте и, когда жидкость испарится, доливайте еще.
• В конце добавьте специи, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан, хорошо перемешайте. Когда сыр расплавится, ризотто будет готов, можно подавать к столу.
• 

  подаем ризотто с тыквой и сушеными грибами

  Ризотто с тыквой и сушеными грибами — это самостоятельное блюдо, у него очень своеобразный и яркий вкус, так что использовать его в качестве гарнира просто противозаконно. Попробуйте сами и убедитесь в этом. Приятного аппетита!

– Для приготовления используйте только то вино, которое вам нравится по вкусу.