Шашлык из курицы и шампиньонов готовится в духовке, поэтому необязательно отправляться на дачу или на пикник, чтобы его попробовать. Особенностью блюда так же можно считать способ его подачи — к шашлыку дополнительно предлагается чесночно-йогуртовый соус. Очень вкусно и аппетитно!
- Для шашлыка
- Курица грудинка 1 штука
- Шампиньоны 500 грамм (только шляпки)
- Болгарский перец 1 штука
- Сок лимона из 1-ой штуки
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Лук репчатый 3 штуки (небольшие)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Для соуса
- Йогурт греческий 150 миллилитров
- Чеснок 1-2 зубчика
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Шашлык из курицы и шампиньонов
-
маринуем курицу
Очистите куриную грудку от кожи и костей, промойте прохладной водой и нарежьте кубиками среднего размера (чтобы они легко нанизывались на шпажки и не распадались). Сложите кусочки куриной грудки в глубокую тарелку, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Добавьте трав, если хотите. Перемешайте все и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
-
подготавливаем остальные ингредиенты
Промойте грибные шляпки, очистите лук и поделите луковицы на 4-6 частей, болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте квадратиками. Вымочите в течение 15-20 минут деревянные шпажки в простой воде.
-
формируем шашлык из курицы и шампиньонов
Когда все приготовления завершены и курица замариновалась, начинайте надевать все ингредиенты на деревянные палочки. Никакого особенного порядка тут нет, просто чередуйте кусочки грудки, овощи и грибы. Оставьте по краям шпажек около 2-х сантиметров, чтобы потом можно было уложить их на бортики противня. Полейте ваши шашлыки лимонным соком и оливковым маслом.
-
запекаем шашлык из курицы и шампиньонов
Поместите шпажки на противень для запекания так, чтобы курица с грибами и овощами осталась на весу и не касалась дна. Отправьте шашлыки из курицы и шампиньонов в разогретую до 180 градусов духовку. И запекайте не более получаса. Может быть, потребуется меньше времени, но не больше, иначе курица станет слишком сухой.
-
подаем шашлык из курицы и шампиньонов
Когда шашлыки будут почти готовы, смешайте йогурт или сметану с толчеными зубчиками чеснока и подавайте получившийся соус вместе с запеченной на шпажках с грибами курицей. Получается очень органичное и вкусное блюдо, успевай только пробовать, пока все не расхватали. Приятного аппетита!
– Если куриная грудка для вас слишком сухая, используйте мясо с куриных бедер, оно гораздо жирней и потому выходит более сочным.
