Паста из чесночных стрелок

Многие несправедливо считают чесночные стрелки сорняками и выбрасывают их. Однако из них получается очень вкусная и ароматная чесночная паста. Эту приправу можно использовать в качестве приправы к мясным или овощным блюдам, к рыбе, к салатным заправкам, да и просто намазать на бутерброд – паста с чесночных стрелок хороша для всего.

Время

20м

Сложность

Автор

0473Nata

Распечатать

В избранное

Паста из чесночных стрелок

Ингредиенты

Чесночные стрелки 1 кг.;
Соль 3 ч.л.;
Масло растительное 6 ст.л.

Основные ингредиенты

Чеснок
Порционность

10 порций
Кухня мира

Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

мясорубка, банки, крышки, пакеты.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.
В рецепте представлены ингредиенты на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок.
Стрелки промыть в холодной воде, обсушить, срезать твердую часть, оставить только мягкую зеленую часть. Помытые стрелки порезать и пропустить через мясорубку, для получения пастообразного состояния лучше пропустить через мясорубку дважды.

В полученную массу добавляем соль, растительное масло и перемешиваем.

Чтобы пасту употреблять весь год, храню обычно следующим образом.
Немного пасты оставляю на верхней полке холодильника, такая приправа хранится точно 6 недель. Остальную приправу раскладываю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю, достаю из морозилки по мере необходимости.
Замороженная паста, в отличие от кипяченой, не теряет своего вкуса и аромата.

Сейчас, в сезон созревания кабачков, очень вкусно добавлять такую пасту в майонез вместо обычного чеснока, при приготовлении кабачков с майонезом. Паста из чесночных стрелок готова!
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.
Приятного аппетита!