Тимбаль мясной с шампиньонами

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления тимбаля мясного с шампиньонами. Это блюдо итальянской кухни отличается незабываемым вкусом и эффектным видом. Процесс его приготовления не требует каких-либо особых кулинарных навыков. А в итоге вы получите достойное украшение вашего праздничного стола.

Время

2ч

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Тимбаль мясной с шампиньонами

Ингредиенты для приготовления тимбаль мясной с шампиньонами

Макароны (желательно толстые и длинные) 500 гр.
Говядина (филейный кусок) 1 кг.
Грибы (шампиньоны) 7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа по вкусу
Масло оливковое по вкусу
Масло сливочное по вкусу

Основные ингредиенты

Макароны
Порционность

6 порций
Кухня мира

Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, Разделочная доска, Кухонный нож, Мясорубка, Дуршлаг, Миска, Полотенце, Форма для запекания, Пергаментная бумага, Сервировочное блюдо

Приготовление тимбаль мясной с шампиньонами:

Шаг 1: Готовим мясной фарш.

Первым делом необходимо разморозить при комнатной температуре говядину (так как я покупала замороженную), а затем промыть ее под холодной проточной водой. После чего нарезаем мясо на произвольные кусочки и измельчаем при помощи мясорубки. Готовый фарш перекладываем в миску, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Шаг 2: Варим макароны.

Ставим на средний огонь разогревать кастрюлю с водой. Как только она закипит, немного солим ее и выкладываем варить макароны (ни в коем случае не ломайте их). Варим до их полуготовности, периодически помешивая (главное не переварите). После чего сливаем с макарон воду, а их выкладываем на полотенце сушиться.

Шаг 3: Готовим мясную начинку.

В это время обдаем помидоры крутым кипятком, после чего очищаем их от кожицы. А затем нарезаем на средние кубики. Репчатый лук очищаем от шелухи и крупно нарезаем. Зелень укропа хорошо моем под холодной проточной водой, а потом мелко шинкуем. Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного оливкового масла и выкладываем обжариваться помидоры. Жарим с двух сторон в течение 2 минут, после чего добавляем в сковороду лук, перемешиваем и еще жарим около минуты. Полученную зажарку выкладываем в миску с фаршем, следом добавляем куриное яйцо и измельченную зелень. Тщательно перемешиваем.

Шаг 4: Готовим тимбаль мясной с шампиньонами.

Ставим разогревать духовку до температуры 220 градусов.

Форму для запекания слегка смазываем кусочком сливочного масла. ,И начиная с середины, выкладываем по спирали макароны до тех пор, пока полностью не выложим бортики. Следом выкладываем мясную начинку и хорошенько приминаем ее.

После чего втыкаем в нее цельные шампиньоны (заранее хорошо промытые под водой). А сверху опять накручиваем макароны по спирали, начиная с середины. Теперь берем лист пергаментной бумаги, слегка смазываем его сливочным маслом и накрываем им форму.