6 порций
2ч
Тимбаль мясной с шампиньонами
Спешу поделиться с вами рецептом приготовления тимбаля мясного с шампиньонами. Это блюдо итальянской кухни отличается незабываемым вкусом и эффектным видом. Процесс его приготовления не требует каких-либо особых кулинарных навыков. А в итоге вы получите достойное украшение вашего праздничного стола.
6 порций
2ч
Ингредиенты для приготовления тимбаль мясной с шампиньонами
- Макароны (желательно толстые и длинные) 500 гр.
- Говядина (филейный кусок) 1 кг.
- Грибы (шампиньоны) 7 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень укропа по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Масло сливочное по вкусу
Приготовление тимбаль мясной с шампиньонами:
1 Готовим мясной фарш.
Первым делом необходимо разморозить при комнатной температуре говядину (так как я покупала замороженную), а затем промыть ее под холодной проточной водой.
После чего нарезаем мясо на произвольные кусочки и измельчаем при помощи мясорубки.
Готовый фарш перекладываем в миску, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
2 Варим макароны.
Ставим на средний огонь разогревать кастрюлю с водой. Как только она закипит, немного солим ее и выкладываем варить макароны (ни в коем случае не ломайте их).
Варим до их полуготовности, периодически помешивая (главное не переварите).
После чего сливаем с макарон воду, а их выкладываем на полотенце сушиться.
3 Готовим мясную начинку.
В это время обдаем помидоры крутым кипятком, после чего очищаем их от кожицы. А затем нарезаем на средние кубики.
Репчатый лук очищаем от шелухи и крупно нарезаем.
Зелень укропа хорошо моем под холодной проточной водой, а потом мелко шинкуем.
Ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного оливкового масла и выкладываем обжариваться помидоры. Жарим с двух сторон в течение 2 минут, после чего добавляем в сковороду лук, перемешиваем и еще жарим около минуты.
Полученную зажарку выкладываем в миску с фаршем, следом добавляем куриное яйцо и измельченную зелень. Тщательно перемешиваем.
4 Готовим тимбаль мясной с шампиньонами.
Ставим разогревать духовку до температуры 220 градусов.
Форму для запекания слегка смазываем кусочком сливочного масла. ,И начиная с середины, выкладываем по спирали макароны до тех пор, пока полностью не выложим бортики. Следом выкладываем мясную начинку и хорошенько приминаем ее.
После чего втыкаем в нее цельные шампиньоны (заранее хорошо промытые под водой).
А сверху опять накручиваем макароны по спирали, начиная с середины.
Теперь берем лист пергаментной бумаги, слегка смазываем его сливочным маслом и накрываем им форму.
После чего отправляем запекаться в духовку минут на 90.
5 Подаем тимбаль мясной с шампиньонами.
Готовый тимбаль слегка остудить, а затем резким движением переверните на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Вы также можете приготовить мини тимбальчики: просто формируйте на противне маленькие кружочки.
– - В качестве аперитива к тимбалю подайте красное вино.
– - Мясной фарш можно приготовить и из свинины.
Пока нет комментариев