Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов – это блюдо, которое несомненно придется по вкусу любителям пикантных ощущений. Сочные баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, приправленные острыми специями, подарят вам насыщенный и яркий вкус. Подробный рецепт вам поможет приготовить эту закуску легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Как приготовить рецепт Острая закуска из баклажанов

• Нарезаем молодой баклажан кольцами, если кольца крупные, разрезаем их пополам, выкладываем в удобную емкость и добавляем соль по вкусу.
• Нарезаем мелкой соломкой 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезаем кончик острого перца чили и выкладываем в миску, добавляем 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. растительного масла, и размешиваем получившуюся заправку для нашей закуски.
• Достаточно мелко нарезаем зелень петрушки по вкусу. Отжимаем баклажаны, сливаем выделившуюся жидкость и равномерно раскладываем в сковороде, которую нагрели на плите с добавленным в неё растительным маслом.
• Баклажаны обжариваем до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Выкладываем баклажаны на тарелку, добавляем заправку и аккуратно размешав все ингредиенты убираем в холодильник на 2 часа.
• В дальнейшем, достав тарелку с баклажанами из холодильника, добавляем к блюду нарезанный дольками помидор и посыпаем зеленью петрушки.