Майонез с томатом
Вкусный желтовато-красного цвета соус, который по аромату напоминает свежие помидоры – именно так можно описать рецепт приготовления майонеза с томатом. Это на самом деле незабываемая заправка для множества блюд, которая станет настоящим украшением обеденного стола. Немаловажно еще и то, что в состав такого майонеза не входит никаких добавок, что позволяет насладиться его вкусом и ароматом даже детям. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления майонеза с томатом
- Яйца куриные 5 штук
- Масло растительное рафинированное 500 миллилитров
- Паста томатная 150 грамм
- Горчица жидкая 2 чайные ложки
- Уксус столовый 2 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление майонеза с томатом:
1 подготавливаем яйца.

Прежде чем приготовить майонез, нам нужно отделить яичные желтки от белков. Для этого с помощью кухонного ножа разбиваем скорлупу компонентов, а их содержимое разливаем в две маленькие миски. Внимание: стараемся все проделать так, чтобы часть желтка не попала в емкость с белком.
2 готовим майонез с томатом.

Переливаем в глубокую чашу для блендера яичные желтки. Сюда же высыпаем соль и по вкусу черный молотый перец с сахаром. Воспользовавшись миксером, взбиваем все ингредиенты на высокой скорости до образования однородной массы.

Сразу же после этого добавляем в чашу горчицу и томатную пасту. Продолжаем все перемешивать подручным инвентарем до однородности.
Не переставая взбивать массу, тоненькой струйкой вводим растительное масло. Важно: последний компонент добавляем в емкость небольшими порциями, чтобы смогла образоваться эмульсия. Как только это произойдет, выливаем сюда 1 столовую ложку уксуса и слегка взбиваем.

На последнем этапе приготовления майонеза вводим в чашу яичные белки и перемешиваем смесь до тех пор, пока она не посветлеет. Важно: соус должен начать густеть на глазах. Сразу же после этого по желанию добавляем еще немного соли и выливаем оставшийся столовый уксус. Еще раз все взбиваем до однородности и переливаем в чистый пищевой контейнер. Закрываем емкость плотно крышкой и ставим в холодильник настаиваться в течение 30–45 минут.
3 подаем майонез с томатом.

Когда майонез с томатом станет прохладным, достаем его и перекладываем с помощью столовой ложки в специальную глубокую пиалу. Такой соус можно подавать к обеденному столу вместе с такими блюдами, как жареная картошка, запеченная рыба, а также использовать в качестве заправки для шавермы или хот-догов.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– для приготовления вкусного красивого майонеза лучше всего использовать домашние яйца;
– чтобы соус получился ароматным, старайтесь использовать качественную томатную пасту и только проверенных торговых марок;
– вместо уксуса подойдет уксусная эссенция, которую можно развести в небольшом количестве чистой холодной воды (так как она идет довольно насыщенной по вкусу), а также свежевыжатый лимонный сок, который я чаще всего и использую для приготовления домашних майонезов.
Похожие рецепты:

Майонез "европейский"
Майонез "европейский" – вкусный, насыщенный и очень аппетитный соус, который разнообразит вашу еду…
- 4 порции
- 20м

Майонез с яблочным уксусом
На сегодняшний день есть множество рецептов приготовления майонеза, и все они вкусные по-своему…
- 3 порции
- 35м

Домашний майонез с вареными желтками
Чего только сегодня ни найти в супермаркетах: всевозможные соусы, заправки, бесчисленное количество…
- 7 порций
- 25м

Майонез в домашних условиях в блендере
Всем известно, что покупать готовые продукты в магазине равноценно игре в лотерею, никогда не…
- ———
- 5м

Домашний майонез за 1 минуту
Майонез. Представить любимые салаты или многие горячие блюда без майонеза уже невозможно. Этот…
- 10 порций
- ———

Майонез с лимонной кислотой
Майонез с лимонной кислотой – надежный друг для всех хозяюшек и любителей вкусной, а также полезной…
- 1 порция
- 50м

Диетический домашний майонез
На сегодняшний день все больше и больше людей вводят в свой рацион питания натуральные продукты…
- 1 порция
- 40м

Домашний майонез оливковый
Домашний майонез оливковый – благородный соус без консервантов, а также крахмальных и мучных…
- 1 порция
- 50м

Майонезный соус
Майонезный соус – весьма популярная и широко используемая заправка, которой очень часто дополняют…
- 1 порция
- 40м

Зеленый майонез
Прекрасный домашний зеленый майонез с травой тархуна. Имеет приятный запах тархуна и великолепный…
- ———
- ———

Майонез
Классический майонез за 5 минут. Приготовить майонез в домашних условиях очень просто и быстро…
- ———
- 5м

Горчичный соус
Пикантный горчичный соус отлично подойдет к рыбе. Соус придаст вашей рыбке изюминку, дополнив…
- ———
- ———
Пока нет комментариев