Тунец в томатном соусе

Сложность:
Основные ингредиенты: Тунец
4 порции
Итальянская кухня
В избранное Распечатать
тунец в томатном соусе

Тунец в томатном соусе – это гармоничное сочетание вкусов и ингредиентов. Готовое блюдо получается вполне ресторанного качества. Сразу нужно признаться, что сам процесс приготовления довольно трудоемкий, но оно стоит того. И в этом вы сможете убедиться, приготовив нежного тунца в ароматнейшем соусе.

Ингредиенты для приготовления тунца в томатном соусе:

  1. Филе тунца (охлажденное) 1 кг.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Помидоры 7 шт.
  5. Каперсы маринованные 2 ст. ложки
  6. Тмин 1 ч. ложка
  7. Оливковое масло 6 ст. ложек
  8. Лавровый лист 3 шт.
  9. Лимонный сок 4 ст. ложки
  10. Соль по вкусу
  11. Черный молотый перец по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Огнеупорная форма, Сковорода, Холодильник, Духовка, Нож, Разделочная доска, Кастрюля, Чесночный пресс, Ложка, Блюдо

Приготовление тунца в томатном соусе:

Шаг 1: Подготовим ингредиенты для блюда.

сбрызгиваем тунца лимонным соком Филе тунца необходимо разморозить по необходимости, после чего его очищаем в проточной воде. Хорошенько со всех сторон сбрызгиваем лимонным соком и помещаем в холодильник на нижние полки на один час. очищаем помидоры и обжариваем лук Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Далее разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла в сковороде и добавляем в него лук. Обжариваем его 7-10 минут, пока он не зарумянится. Чтобы лук не пригорел, во время приготовления, его необходимо все время помешивать. Тем временем в кастрюлю набираем воды и доводим ее до кипения на огне. Помидоры промываем в воде и делаем в овощах небольшие и не глубокие надрезы. После этого окунаем томаты на 30—40 секунд в кипяток. После этого при помощи ложки извлекаем их из воды и снимаем с них кожицу. Следует отметить, что после такой водной процедуры, кожа с них сойдет очень легко и непринужденно. Далее нарезаем образовавшуюся мякоть томатов мелкими кубиками.

Шаг 2: Запекаем соус.

масса для запекания Обжаренный лук выкладываем на дно огнеупорной формы. На него сверху выкладываем измельченные помидоры. Все это приправляем солью и перцем по вкусу. Чеснок очищаем и пропускаем через специальный пресс. Его также укладываем в форму, вместе с тмином и лавровым листом. Духовку разогреваем до температуры 160 градусов, после чего отправляем в нее форму. выдавливаем сок Запекаем блюдо 10 минут, после чего достаем его из жаровни, добавляем в смесь каперсы, смешиваем все хорошенько ложкой и немного придавливаем, чтобы выдавить сок. После этого действия вновь отправляем форму в духовку еще на 10 минут.

Шаг 3: Готовим тунец.

укладываем тунец на соус Пока запекается наш соус, приготовим рыбу. Но стоит начать это делать за 5-7 минут до окончания запекания соуса. Раньше это делать бессмысленно и бесполезно. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла, после чего добавляем в него куски тунца и на максимальном огне обжариваем его с обеих сторон по 20-30 секунд с каждой. Далее извлекаем форму из духовки, поливаем содержимое 2-мя столовыми ложками оливкового масла, слегка перемешиваем и сверху укладываем куски филе тунца. Форму отправляем обратно в духовку и запекаем еще 15 минут при температуре 160 градусов.

Шаг 4: Подаем тунца в томатном соусе.

ароматное рыбное блюдо Укладываем тунца на тарелку и немного поливаем его томатным соусом. Лучшим гарниром к такому блюду по праву считается стручковая фасоль и молодой картофель. Но вы вправе поэкспериментировать и подобрать свой идеальный гарнир, тем более, что вкус готового тунца очень универсален и неприхотлив. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Лучше всего для приготовления блюда использовать замороженное филе тунца. Ведь только в этом случае можно быть уверенным в сохранности продукта и его относительной безопасности для вашего здоровья.

– — Мясо тунца содержит в себе целый ряд полезных микроэлементов, которые крайне важны для здоровья и полноценного развития организма. В этой связи детям и взрослым необходимо включить блюда с тунцом в свой рацион.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓