Свиные отбивные в духовке

1 подготавливаем отбивные.

Мясо должно быть полностью разморожено и очищено от пленок и лишнего жирка.
Свиные отбивные посыпьте с обеих сторон молотым красным и черным перцем, а так же солью. Немного разотрите специи пальцами.

---

2 обжариваем свиные отбивные.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем разрезанный на половинки зубчик чеснока. Жарьте, пока не почувствуете яркий аромат.
Выньте чеснок и, не снимая сковородку с огня, положите на нее свиные отбивные. Жарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась аппетитная корочка.
Достаньте мясо из сковороды.

---

3 готовим соус.

В ту же сковородку вылейте вино, добавив тимьян и лавровый лист. Варите 2-3 минуты, а затем влейте бульон. Готовьте соус, пока он не станет чуть гуще, то есть еще около 3-5 минут.

---

4 запекаем свиные отбивные в духовке.

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Мясо переложите на противень, так чтобы кусочки лежали в один слой, полейте их горячим соусом и отправьте в разогретую духовку до полной готовности, то есть на 15-20 минут.
За это время отбивные должны успеть пропечься изнутри, а на противне образоваться ароматный соус.
Запеченные свиные отбивные подавайте горячими, сразу после приготовления.

---

5 подаем свиные отбивные.

Свиные отбивные обязательно должны идти с гарниром, и пусть он будет так же просто приготовлен, как мясо. Пусть это будет, например, картофельное пюре или паста. Полейте блюдо соусом, оставшимся на дне противня, и наслаждайтесь вкусным мясным горячим блюдом. Свинина выходит сочной, ароматной и нежной.
Приятного аппетита!

---