Мясо с ананасами

Сложность:
Основные ингредиенты: Свинина, Ананас
3 порции
В избранное Распечатать
Мясо с ананасами - изысканное блюдо для праздничного стола!

Мясо с ананасами – это незатейливое блюдо, которое, несмотря на его простоту приготовления, получается очень вкусным, сочным и ароматным. В процессе запекания мясо пропитывается соком консервированного ананаса и покрывается румяной золотистой корочкой. Это блюдо настоящее объеденье и такое мясо можно запросто поставить на праздничный стол, так как оно действительно порадует всех гостей своей изысканностью и нежной сладостью.

Ингредиенты для приготовления мяса с ананасами:

  1. Свинина (лопатка или шея) свежая 500 грамм
  2. Ананас консервированный 400 грамм
  3. Сыр твердый 250 грамм
  4. Майонез 67% жирностью по вкусу
  5. Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
  6. Соль по вкусу
  7. Зелень петрушки свежая по вкусу
  8. Масло растительное для смазывания противня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Тарелка – 3 штуки, Блюдце – 2 штуки, Кухонный молоточек для отбивания мяса, Чесночница, Пиала, Крупная терка, Духовка, Противень, Блюдо для подачи, Столовая ложка, Полиэтиленовый пищевой пакет, Пищевая фольга или бумага для запекания, Кондитерская кисть, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка

Приготовление мяса с ананасами:

Шаг 1: подготавливаем свинину.

нарезаем свинину на порционные кусочки
Первым делом хорошо промываем свинину под проточной теплой водой и после – выкладываем главный ингредиент на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от возможного жирка и жилок и после нарезаем компонент поперек волокон на порционные куски, размером приблизительно 6-7 сантиметров в длину. В толщину свиные кусочки должны быть не меньше 1 сантиметра.
отбиваем кусочки свинины молотком
Сразу же после этого выкладываем мясо в полиэтиленовый пищевой пакет (чтобы мясной сок не разбрызгивался во все стороны) и с помощью кухонного молоточка отбиваем компонент. И теперь солим по вкусу свинину и перекладываем ее в свободную тарелку.

Шаг 2: подготавливаем чеснок.

измельчаем чеснок
С помощью ножа очищаем зубчики чеснока от шелухи и после – слегка промываем ингредиент под проточной водой. Затем, воспользовавшись чесночницей, измельчаем овощ и сразу же перекладываем его в свободное блюдце. Внимание: если у вас не оказалось под рукой такого инвентаря, не расстраивайтесь, так как заменой ей послужит нож и разделочная доска. Для этого просто выкладываем чесночные зубчики на доску и мелко рубим его подручным острым инвентарем.

Шаг 3: подготавливаем зелень.

мелко рубим зелень петрушки
Для начала промываем свежую зелень петрушки под проточной водой и, слегка отряхнув ингредиент на весу от лишней жидкости, выкладываем зелень на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим компонент и после выкладываем его в чистое блюдце.

Шаг 4: подготавливаем твердый сыр.

натираем сыр на терку
Воспользовавшись крупной теркой, натираем твердый сыр и после – перекладываем его в свободную тарелку. Внимание: для приготовления мяса с ананасами можно использовать любой сорт сыра на ваш вкус. Это, например, может быть и Российский сыр, и Костромской, и Адыгейский и даже сыр Эдам, главное, чтобы он вам пришелся по вкусу, так как он будет дополнять блюдо по вкусовым качествам.

Шаг 5: подготавливаем ананасы.

нарезаем на кусочки ананасы
Консервированные кольца ананасов выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем компонент на небольшие кусочки. Внимание: для приготовления блюда можно взять уже измельченные консервированные ананасы. После этого мелко рубленый ингредиент перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 6: готовим ананасовую заправку для блюда.

перемешиваем майонез с ананасом, чесноком и зеленью петрушки
В пиалу выливаем майонез. Затем в эту же емкость добавляем измельченный чеснок, кусочки ананасов и зелень петрушки и все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки до образования однородной массы. Все, ананасовая заправка готова!

Шаг 7: готовим мясо с ананасами.

выкладываем компоненты блюда в противень
Итак, первым делом застилаем противень пищевой фольгой или бумагой для запекания. После этого наливаем на инвентарь небольшое количество растительного масла и, воспользовавшись кондитерской кистью, размазываем масло по всей поверхности фольги или бумаги. Сразу же после этого выкладываем в форму для запекания кусочки свинины. Теперь, с помощью столовой ложки выкладываем на каждый мясной кусочек ананасовую заправку, а сверху блюдо посыпаем тертым твердым сыром. Ставим противень в духовку и запекаем мясо с ананасами при температуре 180°-200°С в течение 30-40 минут.
мясо с ананасами
По истечении отведенного времени достаем противень с помощью кухонных прихваток, а блюдо проверяем на степень готовности. Для этого отрезаем кусочек мяса с помощью ножа. Готовая свинина должна стать мягкой, нежно-бежевого цвета, а также на поверхности блюда должна образоваться золотистая румяная корочка. Сразу же после этого блюдо можно подавать к столу.

Шаг 8: подаем мясо с ананасами.

порция мяса с ананасами
Воспользовавшись кухонной лопаткой, перекладываем порционное мясо с ананасами на блюдо для подачи. Внимание: в процессе запекания твердый сыр плавится и может слипнуться между порциями блюда, поэтому аккуратно надрезаем сыр острым ножом. Это сохранит эстетичный вид блюда. И теперь, пока мясо с ананасами не остыло, подаем его к столу, как основное блюдо. Такое мясо получается очень ароматное, вкусное, с приятной сладостью экзотического фрукта, к тому же оно очень сытное.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Для приготовления мяса с ананасами в блюдо можно добавлять (помимо свинины) курицу, телятину, индейку, кролика и даже сорта рыбы, которые идут практически без костей. Это, например, может быть филе лосося или форели и даже треска.

– Для приготовления такого блюда, помимо свиной лопатки или шеи, также можно использовать свиную корейку, так как тогда мясо удобно нарезать на порционные кусочки.

– В процессе отбивания мяса вместо полиэтиленового пакета также подойдет пищевая пленка.

– Для остроты вкуса, мясо можно натереть свежемолотым черным перцем.

– По желанию можно не готовить ананасовую заправку, а просто выложить кусочки мяса на противень, затем – поверх свинины положить кольца ананаса, третьим слоем смазать всю нашу красоту майонезом с зеленью и чесноком, а в конце все посыпать тертым сыром. Тогда блюдо получается еще сочнее, но и слаще, так как в первом варианте кусочки ананасов пропитывались ароматом чеснока и зелени.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓