Попробуйте приготовить ароматный и очень аппетитный томатный суп с гренками. Это яркий суп-пюре, который подается с хрустящей чиабаттой, запеченной в духовке с сыром моцарелла. Потрясающий запах блюду обеспечивают не только спелые томаты, но и свежие травы. Восхитительное блюдо!
- Для супа
- Помидоры (Помидор) 1 килограмм
- Лук репчатый (с перьями) 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Вода (бульон) 400 миллилитров
- Базилик свежий по вкусу
- Орегано по вкусу
- Сахар 1/2 чайной ложки
- Для гренок
- Хлеб (Чиабатта) 4-5 ломтиков
- Масло оливковое 2-3 столовые ложки
- Сыр Моцарелла 100 грамм
- Базилик свежий по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Томатный суп с гренками
-
нарезаем овощи
Овощи и свежую зелень промойте. Помидоры и лук затем нарежьте крупными кусочками, а свежий орегано и базилик нарвите руками. Зубчик чеснока очистите. Одну половинку отправьте к томатам с луком и зеленью, а оставшееся отложите к чиабатте.
-
запекаем овощи
Отправьте помидоры, лук, орегано, базилик и мелко нарезанную половинку чеснока в глубокий противень для запекания. Посыпьте солью и сахаром, полейте растительным маслом и отправьте в разогретую (средний жар) духовку на 30 минут.
-
добавляем к овощам бульон или воду
Спустя пол часа влейте в запеченные овощи около 400 миллилитров горячей воды и отправьте все в духовку еще на 20 минут. После перебейте овощи и зелень блендером, превратив все в суп-пюре. Если это необходимо, вы можете добавить еще жидкости в конце или в процессе.
-
готовим гренки
Ломтики чиабатты полейте оливковым маслом, а сверху посыпьте тертым сыром и положите листики базилика (если вы используете моцареллу, то ее можно оставить крупными, но тонкими кусочками). Отправьте кусочки хлеба в разогретую духовку на 7-10 минут, пока сыр не расплавится. Готовые гренки можно нарезать кубиками или оставить так.
-
подаем томатный суп с гренками
Томатный суп разлейте по тарелкам и кладите в него сверху гренки. Можно так подать суп с холодной сметаной или натуральным йогуртом. Очень вкусное летнее блюдо на обед для всей семьи. Приятного аппетита!
– Из свежих, только что собранных с грядки помидор суп получается гораздо ароматней и вкусней.
