Рецепт запеченного куриного филе в фольге с маринадом из сметаны и соевого соуса, дополненного черносливом и изюмом. Идеально для праздничного стола.
История блюда
Рецепты запекания мяса в фольге широко используются в кулинарии благодаря их способности сохранять сочность и богатый вкус. Блюда с использованием чернослива особенно популярны во Франции и странах Средиземноморья.
Возможные заменители
vegan: Используйте тофу вместо куриного филе и кокосовый йогурт вместо сметаны.
glutenFree: Убедитесь, что используемый соевый соус без глютена.
keto: Исключите изюм и используйте сливы с низким содержанием сахара.
Полезные советы от шефа
- Для более насыщенного вкуса маринуйте филе в течение нескольких часов в холодильнике.
- Используйте свежемолотый черный перец для улучшения аромата.
- Фольгу можно слегка смазать маслом, чтобы избежать прилипания.
Частые ошибки
- Ошибка: Плохо завернутое филе в фольгу может привести к потере сока. Заворачивайте плотно.
- Ошибка: Недостаточная температура духовки может затянуть время приготовления и сделать филе сухим.
- Ошибка: Чернослив и изюм могут пригорать, если не завернуть фольгу тщательно.
Подача и сервировка
Подавайте запеченное филе с запеченным картофелем или овощами, украшенное свежей петрушкой или укропом.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да, можете замариновать филе и оставить в холодильнике на ночь, а запекать за 40 минут до подачи.
- Куриное филе 4 шт.
- Сметана 200 гр.
- Соевый соус 90 мл.
- Чернослив 5 шт.
- Изюм 50 гр.
- Укроп 25 гр.
- Петрушка 25 гр.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Запеченное куриное филе в фольге с черносливом и изюмом
- В отдельной миске смешайте сметану с соевым соусом и измельченной зеленью укропа и петрушки. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на тонкие полоски. Обмажьте каждую часть подготовленным маринадом и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось соленым и травным вкусом.
- На противень выстелите фольгу в два слоя. Положите маринованные полоски куриного филе. Посыпьте их изюмом, а по бокам расположите чернослив. Заверните фольгу плотно, чтобы не было зазоров, сохраняйте в ней все соки.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень с фольгой в духовку и выпекайте в течение 40 минут. Для румяной корочки, аккуратно раскрывайте фольгу за 10 минут до готовности. Готовое филе подавайте горячим, украсив веточками свежей петрушки.
– — В фольгу можно заворачивать все заготовленное филе, а можно приготовить порционно.
– — Этот рецепт идеален для приготовления замороженной курицы.
– — Мясо птицы в фольге долго томится, поэтому курица очень хорошо пропитывается собственным соком и всеми специями.