Курица по-кабардински

Курица по-кабардински — это блюдо кавказской кухни, изначально готовимое из гуся или барана. Готовится оно из нежного мяса куриной грудки, приправленного острым перцем и травами, обжаренного в масле с луком, чесноком, помидорами и сладким перцем. Затем курица тушится в своем собственном соку до готовности. Вкус блюда обладает яркой пикантностью и насыщенным ароматом специй. Подавать его лучше гарниром из риса или картофеля. Попробуйте приготовить курицу и насладитесь настоящим вкусом кавказской кухни!

Как приготовить рецепт Курица по-кабардински

• С частей курицы снять кожицу.
• Лук нарезать на мелкие кубики.
• Налить в сковороду растительное масло и хорошо разогреть. Обжарить курицу с обеих сторон до румяной корочки. Когда курица будет готова, снять со сковороды и выложить на тарелку.
• В оставшемся масле, после курицы, обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
• Добавить муку. Снова перемешать. Обжаривать в течении 1 минуты.
• Добавить сметану. Перемешать.
• Воду. Соль, паприку и перец по вкусу. Перемешать до однородности и довести до кипения.
• После того как соус закипит, убавить огонь и выложить в него обжаренную курицу. Накрыть крышкой и так тушить в течении 20 минут (на слабом огне).
• Курица по-кабардински готова. Конечно вкуснее всего подавать это блюдо сразу со сковороды. Подавать его можно вместе с любым гарниром по вкусу и при подаче дополнительно можно посыпать зеленью.