Плов с грибами

Сложность:
Основные ингредиенты: Грибы, Рис
3 порции
Азиатская, Восточная кухня
В избранное Распечатать
Плов с грибами оценят любители традиционного плова

Настоящий плов готовится, разумеется с бараниной. Но кто сказал, что если заменить мясо на грибы, то плов станет менее вкусным? Плов с грибами - ещё ароматнее, ещё полезнее и подходит тем, кто соблюдает диету, ведь он содержит мало калорий. Сытный и необычный вариант оценят все любители традиционного плова. Рецепт приготовления плова с грибами несложен и с ним справятся даже начинающие кулинары, ингредиентов немного, однако блюдо получается превосходного вкуса и аромата!

Ингредиенты для приготовления плова с грибами:

  1. Грибы 500 г
  2. Лук репчатый 2–3 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Рис (длиннозёрный) 300 г
  5. Соль по вкусу
  6. Чеснок 3–4 зубчика
  7. Чёрный молотый перец по вкусу
  8. Барбарис по вкусу
  9. Куркума по вкусу
  10. Растительное масло для обжарки
  11. Зелень (петрушка, укроп) для оформления

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Посуда
  2. Плита
  3. Разделочная доска
  4. Тёрка
  5. Сковорода или казан

Приготовление плова с грибами:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты для плова с грибами.

Моем и чистим грибы Начнём с грибов. Легче и проще всего использовать шампиньоны, их не нужно предварительно обрабатывать, по сравнению с лесными грибами. Поэтому мы тщательно промоем их, срежем кожицу и в зависимости от размера грибов, нарежем их половинками, четвертинками, или как Вам больше захочется. Замачиваем рис Рис, как известно, нужно промыть несколько раз, "в семи водах" как говорится. Чем прозрачнее остаётся вода после промывки, тем чище становится наш рис. Промытый рис замочим в кипятке, чтобы он разбух, и не его приготовление ушло меньше времени. Неизменная парочка Лук и морковь - неизменная парочка, промоем их, очистим и нарежем лук полукольцами, а морковь брусочками, или натрём на крупной тёрке. Все готово, можно начинать приготовление!

Шаг 2: Готовим грибной плов.

Обжариваем грибы Смажем глубокую сковороду или казан растительным маслом, разогреем его и выложим нарезанные грибы. Грибы необходимо обжарить, постоянно помешивая после того, как испарится грибной сок. Если грибы уже обжарились до полуготовности, засыпаем к ним лук, перемешиваем и слегка обжариваем. Можно посолить по вкусу. Готовим плов Следующей в казан отправляется морковь. Перемешивать больше не нужно! А вот добавить пряностей - просто необходимо! Помимо указанных Вы можете добавить те, которые считаете нужными. Добавляем рис Выкладываем в казан рис и добавляем воды, так чтобы уровень воды был на полсантиметра выше уровня риса. Накрываем казан крышкой, убавляем огонь и засекаем на таймере 15 минут. По истечении времени проверяем готовность плова. Очищаем зубчики чеснока и втыкаем их в плов для большей пряности аромата. Томим на маленьком огне ещё 15 минут, а когда плов будет готов, как следует его перемешиваем, чтобы равномерно распределить лук, морковь и грибы.

Шаг 3: Подаём готовый плов из грибов.

Готовый плов из грибов Снимаем крышку с казана и наслаждаемся пряным ароматом грибного плова. Подавать его нужно горячим, украшенным зеленью, разложенным по порционным тарелкам. Грибной плов может служить как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясному блюду или блюду из птицы. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Вместо отдельных приправ, Вы можете приобрести специальную приправу "Для плова". Она подходит как для мясного плова, так и для плова из грибов.

– - Если Вы используете лесные грибы, то предварительно их нужно промыть и отварить в подсоленной воде. Получившийся грибной бульон не сливайте - им можно залить рис, когда будете готовить плов.

– - Плов из грибов можно также запекать в духовке, до полного испарения воды, тогда рис станет рассыпчатым.

Похожие рецепты

Отзывы (2):

Nazar4k
Актуальный рецепт в преддверии поста. Я думаю плов с грибами будет частым гостем на нашей кухне в ближайшее время. Также я готовлю плов с горошком и кукурузой. Получается очень вкусно.
zeonmaster
шикарный рецепт, всё получилось отлично. наконец-то я научился готовить рассыпчатый плов! правда, его сложновато есть палочками, но можно. спасибо авторам рецепта!!!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓